Det blir varmare utanför, det är dags att öppna säsongen med grill- och familjeutflykter. Ett av de viktigaste egenskaperna för en sådan semester är ett rökhus. Med sin hjälp kan du röka kött, fisk och andra produkter. Men det är inte alltid möjligt att köpa en bra modell på grund av de höga kostnaderna.
Om du inte har tid och pengar att hitta rätt alternativ bör du överväga att skapa din egen rökutrustning. Vi kommer att dela hur man skapar en kompakt version, vilket är mycket bekvämt att ta med dig på vandringar. Du kan förbereda små portioner för hela familjen, medan produkten inte tar mycket plats - det är lätt att sätta den i bagagerummet på en bil eller bara ta den i dina händer.
Det är värt att tänka över planen för den framtida produkten i förväg och att skaffa er nödvändig uppsättning verktyg och material. Använd följande lista för bekvämlighet:
- En kastrull med lämplig storlek där produkterna kommer att röka. Det är lämpligt att använda gamla köksredskap eftersom det kan ändra färg under matlagningen.
- Ett lock som sitter tätt i pannan och stänger det för att förhindra att rök och värme slipper ut.
- Grill eller gammalt galler för att placera produkter på det. Du kan skapa flera nivåer för att påskynda processen.
- Lägereldgrill eller specialdesignad eldstad utrustad med tegel.
- Stå för pannan, du kan göra den av tegel eller sätta spett under botten.
- En speciell metallpanna för ansamling av fett från mat under rökning.
- Ställ in för en lägereld: kol, ved, tändstickor, tändvätska.
- Äldre flis och små grenar av äppelträd, körsbär, vinbär för att skapa doftande rök. Grenarna ska vara unga och rengöras från bark.
Denna uppsättning räcker för att börja laga mat. Om du vill kan du förbättra designen, öka den, komplettera den med flera nivåer eller skapa en elektrisk version.
Varning! Alla konstruktionselement måste vara gjorda av eldfast material och ha en hög smältpunkt. Det rekommenderas inte att använda aluminiumredskap, det interagerar med maten och förstör dess smak och påverkar också kroppen negativt.
Det kommer att vara användbart att lära sig principen om drift av rökhuset för att ytterligare förbättra dess design och påskynda kokprocessen. Höjdpunkten är uppvärmningen av chips och kvistar som finns i huvudkroppen.
Under påverkan av värmen som härrör från elden börjar flisarna fuktade med vatten att smälta. Rök kommer från dem, som under påverkan av hög temperatur bearbetar mat och säkerställer dess rökning. Därför är det viktigt att följa flera viktiga regler:
- Sprid chippen jämnt över botten av pannan.
- Lägg produkter på ett rutnät, ta avstånd mellan dem.
- Blötlägg flisar och grenar väl så att de inte bränner utan smälter i botten och ger rök.
Om du har förvärvat allt du behöver är rökhuset nästan klart, du måste bara placera det på rätt sätt och förbereda det för att röka mat. Gör följande för att göra detta:
- Gör en bål på den utsedda platsen. Mura den eller använd grillen.
- I en kastrull, placera genomblöta chips, sedan en kastrull för att samla fett, ett nät med mat som läggs på dem.
- Ställ pannan över de formade kolerna, använd specialstöd.
- Du kan göra en liten eld runt skrovet för att påskynda matlagningen.
- Vänta tills maten är klar, ta sedan försiktigt ut rökhuset från värmen och ta bort maten.
Under processen med tillagning, övervaka rökprodukternas enhetlighet, vänd dem under tillagningen.
Lämna Din Kommentar