Vilka rätter kommer inte att misslyckas i ugnen

Att laga mat i ugnen är ganska snabbt och inte särskilt besvärande. Här kan du baka både saftig kyckling och grönsaker. Och läckra kexkakor bakade snabbt. Men för att få möjlighet att laga olika rätter i ugnen, bör du välja rätt rätter. En vanlig platta fungerar inte, eftersom den helt enkelt spricker från värmen. Vi berättar vilken typ av rätter som inte släpper ner dig i ugnen.

Vilken form du vill välja

Bakformens form beror på vad du bestämmer dig för att laga.

• runda. Man tror klassisk, för det är inte bara möjligt att baka en kyckling med potatis. Det används också aktivt för bakning: pajer, kakor etc.
• oval. Bra passform för rostning av fisk med vegetabiliskt garnering. Det ger bekvämlighet, eftersom fisken placeras i en sådan form i full längd.
• rektangulär. Bekväm för matlagning lasagne, rostad fisk och kött. Denna form är universell och mest populär bland värdinnor.
• lockigt. Former av hjärta, blomma och diamant används vanligtvis för att göra desserter. Och barn gillar former i form av seriefigurer.

Tips! En erfaren hemmafru i arsenal har olika former för ugnen. Köp en rektangulär om du tar de första stegen i matlagningen.

Vilket material är bäst för

Bakning i ugnen är gjord av olika material.

Metall

Traditionellt för vindugnar används metallredskap. Det är tillverkat av en mängd olika metaller och legeringar.

• Gjutjärn. Sådana behållare är ganska tillförlitliga, säkerställer god bakning och skålen bränner inte. Men gjutjärnsprodukter är ganska tunga. En annan nackdel är svårigheten att ta bort använt olja eller fett, som "absorberas" i metallen.

• emalje. Gjutjärn med emaljbeläggning. Det förbättrar kvaliteten på vård av rätter. Den har dock en temperaturgräns (upp till 220 °) och kräver noggrann hantering.

Det är viktigt! Det är omöjligt att använda emaljerad utrustning med defekter (sprickor, chips) för att baka i ugnen!

• Rostfritt stål. En av de vanligaste rätter för ugnen. Sådana föremål är opretentiösa att använda. De tillverkas vanligtvis med en non-stick-beläggning, eftersom utan den kommer bakningen att brinna. Avser prisvärda budgetalternativ..

• Teflonbelagd. Moderna rätter produceras alltmer med en sådan beläggning, det tillåter inte mat att bränna. Sådana former är dyraoch om de inte behandlas kan beläggningen avskalas. Detta gör det omöjligt att använda dem vidare.

Keramiska

Experter rekommenderar användning av keramiska behållare främst för släckning. Och hemmafruar bekräftar detta och lämnar gärna keramiska krukor till bordet.

Varning! Använd aldrig disk med chips och sprickor, eftersom de innehåller luftbubblor. En sådan bubbla kan expanderas när den värms upp, och diskarna kommer att spricka rätt i ugnen. Därför är det nödvändigt att noggrant inspektera behållaren före användning.

För att öka effekten av bakning placeras sådana rätter vanligtvis i en kastrull med vatten. Eftersom porslin och lerkärl genom porerna drar in fukt. Och sedan kokar det, och ångan gör att maten kan bakas bättre.

Det bör komma ihåg att het keramik blir ömtålig, det måste behandlas försiktigt och undvik bulor eller fall.

Det är viktigt! Keramik absorberar inte bara vatten utan också matpartiklar, liksom dess lukt. För att förhindra att detta händer rekommenderas det inte att använda sådana behållare för förvaring av mat i kylen.

Silicon

Material anses vara idealiskt i köket. Dess främsta fördel är att den har anti-stickegenskaper och också lätt att rengöra.

Formen kan skadas eftersom den är rädd för öppen eld. Skär inte heller kakan rakt i formen.

Hjälp! Silikon har ett stort temperaturområde. I den här formen kan du inte bara baka något, utan också frysa bär, frukt och grönsaker. Och medan egenskaperna hos materialet inte kommer att förändras.

Glas

Härdat glas har blivit ett utmärkt material för rätter. Baka eller gryta i sådana former har blivit alltmer. En ytterligare fördel med sådana föremål är en hög säkerhetsnivå. Detta beror på frånvaron av föroreningar.

Samtidigt bör det noteras att glaset kräver noggrann skötsel och inte tolererar en plötslig temperaturförändring.

Hur man väljer rätter för ugnen

• Om du väljer ett formulär för bakningdå är det vettigt att titta på produkterna keramisk belagd. I detta fall minskar sannolikheten för bränning avsevärt. Speciellt detta alternativ rätter lämpliga för nybörjare värdinnor.
• Stekpannor med svart beläggning Använd inte under lång tid. Den här brända oljan! Det samlas över tiden och blir ett förvar med cancerframkallande ämnen, och det kan hota din hälsa.
• Om du köper bakplåtar, var uppmärksam på stötfångare. Det är de måste vara högdå flyter juicen från fyllningen inte ut.

Nu vet du vilka rätter som är bättre att laga mat i ugnen. Lycka till med matlagning och god aptit!