Rökeri

Smokehouse kallas en speciell anordning som används för värmebehandling av kött, fisk och andra livsmedelsprodukter. I de flesta fall är det en rektangulär eller cylindrisk behållare där det finns en grill eller en bricka för att lägga ut produkter och en droppskål. Så att produkterna som har genomgått en sådan bearbetning blir välsmakande och användbara, och processen för rökning genomfördes utan särskilda svårigheter, är det mycket viktigt att välja en sådan enhet korrekt.

Läs Mer

I butikerna kan du hitta ett stort sortiment rökt produkter för varje smak och budget. Många älskare av gastronomiska läckerheter föredrar emellertid att äta på rökt egenprodukt. Därefter överväger vi funktionerna i denna fascinerande process: tid, temperatur, metoder och olika nyanser.

Läs Mer

Rökt produkter, förutom utmärkt smak, behåller alla fördelaktiga ämnen i den ursprungliga produkten och har en lång hållbarhet. Traditionellt finns det två typer av rökning - varmt och kallt. I den här artikeln kommer vi att berätta för dig hur du kan andas nytt liv i ett gammalt kylskåp och förvandla det till ett husrökhus.

Läs Mer

Rökt kött är mycket populärt i vårt land, inte bara som en delikatess för festbordet, utan också som en maträtt som du kan unna dig på vardagar. Detta är ett bra sätt att diversifiera din diet. Rökt produkter kan köpas i alla livsmedelsbutiker, men det är mer intressant och ibland mycket billigare att göra dem själv.

Läs Mer

Rökt kött och fisk har alltid varit känt för sin utmärkta smak och lukt. Du kommer att lära dig hur man lagar denna delikatess hemma från den här artikeln. Principen för drift av kallrökt rökhus Kärnan med kallrökt är att köttet eller fiskprodukten utsätts för värmebehandling med rök vid en temperatur av 25 till 50 grader.

Läs Mer

Det blir varmare utanför, det är dags att öppna säsongen med grill- och familjeutflykter. Ett av de viktigaste egenskaperna för en sådan semester är ett rökhus. Med sin hjälp kan du röka kött, fisk och andra produkter. Men det är inte alltid möjligt att köpa en bra modell på grund av de höga kostnaderna. Om du inte har tid och pengar att hitta rätt alternativ bör du överväga att skapa din egen rökutrustning.

Läs Mer

Rökhuset kommer att vara praktiskt vid varje picknick. Med sin hjälp kan du laga kött, fisk och andra produkter. Du kan köpa den här enheten eller designa den själv hemma. Det finns olika sätt att göra detta. I vår artikel kommer vi att diskutera en av de viktigaste delarna i designen.

Läs Mer

Rökerälskare vet alla fördelarna med en ordentligt tillagad maträtt. Här, och smaken, smaken och en bra skorpa ... För att uppnå allt detta måste du känna till några av funktionerna. Varmrökning betyder att produkten kommer att behandlas med ånga och hög temperatur rök. Den riktiga kocken vet att för att skapa ett riktigt smakfullt mästerverk måste du följa exekveringen under förberedelserna av alla viktiga rekommendationer: använd bara färska produkter; välj ett bra recept; följ strikt kraven i varje steg i hela kokprocessen; observera temperaturregimen som ställts in i receptet; bibehålla den nödvändiga och tillräckliga fuktighetsnivån i rökhuset; uppmärksamma kvaliteten på de använda råvarorna; upprätthålla rätt tid.

Läs Mer

Förmodligen tänkte alla på att köpa ett rökhärdat rökhus. Med sin hjälp kan du röka fisk, kött och skapa läckra rätter hemma. Dessutom kräver varm rökning mycket mindre tid jämfört med den kalla versionen. I de flesta fall kan kostnaden för en butikrökstuga vara orimligt hög, så du bör överväga att skapa den från improviserade material.

Läs Mer

Fabriks- och hembakade rökrökare från säsong till säsong blir alltmer populära bland dem som används för att föredra sina egna produkter. Innan en person som köper en enhet för rökning ställer ett antal frågor om vilka kriterier man kan lita på när man väljer, och vad som bör beaktas.

Läs Mer

Vem av er och jag gillar inte att äta en bit rökt kött eller fisk? Älskare av sådana delikatesser finns det mycket. Det är en bedrägeri att tro att bara kött eller fisk kan röks - produkter som kan bearbetas i sådana mängder. Kött, fjäderfä eller fisk tillagad i en hemrökare, kryddad med doftande örter och kryddor, härlig luktande rök - vad kan vara läckrare?

Läs Mer

Rökt fisk och kött är utsökta delikatesser för alla picknick eller landsbyten. Samtidigt är det inte nödvändigt att springa till närmaste stormarknad för färdiga produkter för att äta dem, men det kommer att vara mycket smakligare och hälsosammare att röka mat i ett hemlagat eller köpt rökhus.

Läs Mer