Teflon är så fast i vårt dagliga liv att ingen hemmafru kan föreställa sig ett kök utan en stekpanna eller kokkärl med teflonbeläggning. Det är så bekvämt! Mat bränner inte ens med minimal användning av olja. Men inte alla vet om den skada som Teflon orsakar vår kropp.
Om faran med teflonbelagda redskap började forskare prata under förra seklet. Och byrån "EPA" från USA, som specialiserat sig på miljöskydd, begärde att förbjuda utsläpp. Tillverkarna hävdar dock att Teflon-kokkärl inte utgör något hot mot människors hälsa, med förbehåll för alla driftsregler.
Låt oss ta reda på det.
Hjälp! Teflon är handelsnamnet polytetrafluoroetylen, en syntetisk polymer registrerad av det amerikanska företaget DuPont. Teflon används mycket på grund av dess utmärkta isoleringsegenskaper. Och köksutrustning - bara ett av tillämpningsområdena.
Kokkärl och krukor, skålar med multicookers och kokkärl, våffeljärn och brödrostar - alla kan ha en teflonbeläggning. Så länge reglerna för användning och vård följs, förblir Teflon i ett inert (säkert) tillstånd. Men så snart stekpannan värms upp till 260 grader börjar Teflon bryta ner och släpper perfluoroktansyra - en av de kraftfullaste cancerframkallande ämnena.
Samma sak händer om teflonbeläggningen är skadad (repad, bränd). Ju oftare vi använder Teflon-rätter, desto mer mikroknäckor bildas på det, desto farligare blir det.
Teflonångor kan orsaka yrsel. De sjunker på väggarna och möblerna och fortsätter att förgifta oss, även om vi blev av med teflonrätter för länge sedan. De farligaste sjukdomarna orsakade av teflon är onkologi och medfödda missbildningar hos nyfödda.
Vissa människor försöker reparera den skadade teflonbeläggningen för att spara. Men att göra detta hemma är omöjligt. Vissa företag erbjuder en tjänst för att tillämpa ett nytt lager teflon. Men för det första är det en komplicerad procedur, och för det andra behöver du dyra specialutrustning.
För att på något sätt neutralisera skadan från rätter med Teflonbeläggning kan du följa dessa regler:
- Använd silikonskevar vid matlagning och undvik slipande svampar när du tvättar disk, så att inte beläggningens integritet skadas.
- Om det trots allt finns chips, repor, sprickor på diskarna, använd inte det. Tro mig, priset på en ny stekpanna är mycket lägre än värdet på din hälsa.
- Värm inte pannan för mycket.
Dessa enkla tips sparar dig från Teflons skada bara ett tag. Kanske finns det en annan lösning?
Du kan bli helt av med rätter med Teflonbeläggning och gå till stål och keramik:
- Köksartiklar med keramisk beläggning. Den bästa ersättningen för teflon. Det har utmärkta icke-stickegenskaper. Dessutom motståndskraftig mot korrosion och repor. Låter steka vid en temperatur upp till 450 grader. Lätt att använda och underhålla. Och viktigast av allt - helt säkert för människors hälsa.
- Kolstål redskap. Dess främsta fördel - har inga begränsningar för livslängden. Men samtidigt har inte egenskaper som inte är stick. Det vill säga, häll i mer olja - och stek. Fortfarande är sådana diskar benägna till korrosion, eftersom det måste torkas ordentligt efter varje tvätt.
- Köksredskap i rostfritt stål. Det liknar den tidigare versionen, men det är bekvämt att släcka mat i den och du kan till och med förvara lagad mat i kylen.
Även om rätter med Teflon-beläggning och har många positiva egenskaper, men bara en av dess egenskaper - hälsofaran - nekar alla dess fördelar.
Forskare runt om i världen fortsätter att studera Teflon och försöker hitta honom en värdig ersättare. Men alla dessa upptäckter kommer att göras i framtiden. Och du måste ta hand om din hälsa här och nu. Börja litet: från ditt hem, kök, disk. Och var frisk!
Lämna Din Kommentar