Vårt minne fungerar som en tidsmaskin, men bara i en riktning. Om du går tillbaka för trettio eller fyrtio år sedan och går in i en porslinbutik, kommer det inte att finnas några artiklar där. Nej, inte på grund av underskottet, just då gissade de inte ens. Ta åtminstone ett ståndpunkt för tepåsar - det ersatte den vanliga tefatet framgångsrikt och fortsätter nu med det. Idag finns det så många rätter, det är så varierat att valet är mycket svårt att göra.
Bland de många uppsättningarna kommer skålar, tallrikar, salladsskålar, bouill-rätter att vara närvarande. Det är riktigt, inte alla vet att det avsedda syftet med bouillon är att servera de första kurserna. Så varför köpa en bouillon om du är van vid att använda djupa rätter i huset?
Djup platta
Av alla köksredskap har plattan förmodligen den längsta historien. Hon verkade mycket tidigare än en sked. De första behållarna för mat, som liknade en skål, enligt utgrävningarna, var ganska djupa för att hålla vätskan. Sedan dess har mycket förändrats: formen, materialet, dekoren har dykt upp, funktionaliteten har delats upp.
Information. Djupt middag, annars - soppa, tallrikar är designade för den första kursen. De har vanligtvis en diameter på 20 till 24 cm och innehåller från 250 till 500 ml mat. Oftast har en rund form, men under senare år har fyrkantiga och triangulära plattor ökat popularitet.
Den klassiska soppplattan har sluttande sidor som förhindrar att buljongen rinner på bordet. Men inte bara i detta deras roll. Höjda kanter behövs för att ta bort överskott av vätska från skeden medan du äter.
Den mest kända formen har sluttande kanter, men de kan vara nästan parallella med bordet. I sådana tallrikar serveras såser, krämiga soppor.
Det är viktigt! I en tallrik med breda sidor kyls maten snabbt.
Skålformade djupa plattor är mycket populära. De har praktiskt taget inga sidor, de är den "fungerande" delen av tanken. Därför sådana plattor har en mindre diameter, är det bekvämt att lagra dem. Dessutom, när du serverar, oroa dig inte för att sudda kanterna.
Information! Vid servering av rätter med den första maträtten är det vanligt att sätta på en platshållare (showplate).
Bulonnitsa
Ibland finns det ett annat namn - en bouillon kopp. Detta namn är helt motiverat, bouillon påminner om en vanlig stor kopp. Den största skillnaden från koppen är storleken och kapaciteten upp till 500 ml..
Klassiska bouilloner har två handtag som gör det enkelt att bära disk till måltiden. Idén med modern design är väldigt mobil, så det finns modeller med "öron" eller med ett handtag.
Det är viktigt! Vid servering ställs buljongkorg med ett handtag så att handtaget är på vänster sida.
Enligt reglerna för etikett i sådana koppar serveras buljonger, som följer av namnet. Förutom purésoppor och fyllsoppor, där ingredienserna hackas mycket fint. Det är inte förbjudet att dricka flytande rester från en kopp med ett handtag, dessutom att hålla den med din vänstra hand.
Och i närvaro av två pennor att dricka över kanten accepteras inte.
Hjälp! Ät efterrättsked från bouillon.
En djup tallrik, skål eller bouillon - de har alla samma syfte, gjorda av identiska material. Om så är fallet, hur gör jag ett val till förmån för ett visst ämne?
Vad du ska välja: soppa eller tallrik
Urvalstips låter traditionellt så här: "Var uppmärksam på tillverkaren, endast märkesvaror är av hög kvalitet." Detta är sant, men kvalitetsprodukter finns också i vanliga stormarknader.
Därför bör man, när man väljer, inte styras av ett enda motiv.
- Har märket någon roll? Då ska du besöka märkesbutiker och göra ett val baserat på det befintliga sortimentet.
- Är platsbesparing viktigt? Det är rimligare att stoppa på djupa tallrikar i form av en kopp eller soppskålar med "öron".
- Måste du laga mat i flera dagar på en gång? Skaffa bouillon koppar, de är praktiska för att värma den första kursen i mikrovågsugn.
- Gillar du kulinariska läckerheter? Att laga mat i flera färger och i flera lager soppor? Då är den genomskinliga glasbuketten bara en gud. Det kommer att visa varje lager.
- Väljer du rätter för liten caprilez? Föredrar anatomiska former. Detta krav uppfylls bäst av barns koppformade rätter. Det är bekvämt att fånga med små handtag. Dessutom är barnet "viktigt ögonblick". Han kommer säkert att avsluta allt "till botten" för att undersöka den ritning som har öppnats. Därför slutsatsen: ju djupare rätter - desto mer kommer barnet att äta!
- Behöver du hämta de rätter som är lämpliga för dem i huset? Sedan börjar vi från form, färg, mönster. Kommer det att vara tallrikar eller soppskålar - en fråga om smak.
Slutligen, det viktigaste kriteriet: från diskarna ska vara behagliga att äta! Det visar sig bara av erfarenhet.
Lämna Din Kommentar