Vilka kastruller är lämpliga för keramiska plattor

En glaskeramisk platta kommer att glädja ägaren, inte bara med modern design, utan också med en uppsättning användbara alternativ, ergonomi och komfort i drift. Ett sådant förvärv väcker emellertid frågan: vilken typ av rätter du kan använda på den. Läs om särdragen hos köksapparater och valet av redskap för det i vårt material.

Funktioner på plattor med en glaskeramisk yta

Kokplattor av denna typ är tillverkade av glas med en speciell teknik, tack vare vilken de har utmärkt styrka, hög temperaturbeständighet och hållbarhet. De kännetecknas av en slät beläggning, som enkelt kan rengöras från smuts.

Det finns två huvudtyper av apparater: med en konventionell uppvärmningsanordning (TEN), från vilken värmen sprider sig till brännaren, och med en speciell spole som bara värmer diskens botten - induktionskokare.

Fördelar med modeller:

1. Brännare arbetar med hög effektivitet, deras uppvärmning och kylning är mycket snabbare än på vanliga spisar. Temperaturen stiger endast i området för värmeelementet, vilket eliminerar risken för brännskador.
2. Värmen kommer i vertikal riktning. På grund av detta värms diskens botten direkt upp, och extra tid slösas inte på kokningen (till exempel, vätskan kokar på några minuter).
3. Låg energiförbrukning och låg effekt sparar ytterligare energikostnader.
4. En mängd inbyggda funktioner gör att du kan laga mat för varje smak.

Vilka kastruller är lämpliga för glaskeramisk yta

Den största nackdelen med sådana köksanordningar är behovet av noggrant val av tillbehör. De kan tillverkas av följande råvaror:

• rostfritt stål är det bästa alternativet, ger hög värmeledningsförmåga, lätt att rengöra;
• stålredskap med emaljbeläggning - har utmärkta egenskaper;
• aluminiumprodukter, om deras botten är tillverkad av Teflon.

Varning! Induktionsplattor kan endast fungera med behållare, vars undre del är gjord av rostfritt stål, gjutjärn eller specialmagnetiska råmaterial. Materialet på väggarna och locket här spelar ingen roll.

Överensstämmelse med valet av rätter kommer att garantera en perfekt funktion av köksapparaten:

• botten ska vara perfekt platt och tillräckligt tjock (2-3 lager), det är viktigt att matcha storleken på brännarna;
• starka och tjocka väggar bör hålla temperaturen och smaken på de förberedda rätterna under lång tid;
• den matta ytan, mörk eller svart färg på botten leder perfekt värme och återspeglar praktiskt taget inte den - detta påskyndar tillagningsprocessen;
• det är tillåtet att använda behållare med en konkav botten, om den stiger när temperaturen stiger.

Hjälp! Att välja alternativ för rätter, uppmärksamma deras kompatibilitet med önskad typ av enheter, det finns på data på etiketten eller förpackningen. När det gäller induktionspaneler hjälper magnet: fäst den på botten av pannan, och om den lockas kan du säkert köpa produkten.

Vilka rätter kan inte användas och varför

Det finns redskap, vars användning kan störa enhetens funktionalitet, lämna spår eller outplånliga fläckar på ytan:

1. Behållare med ojämn, deformerad botten, närvaron av chips eller sot, alla mönster. De kommer inte att kunna värmas ordentligt, vilket kommer att öka tiden för tillagning och förbrukning av elektricitet och kan skada glaskeramisk beläggning. Dessa inkluderar främst gamla krukor och kokkärl som användes på gasugnar.
2. Såspannor med en diameter som inte stämmer med brännarens storlek. Mindre kommer att öka energiförbrukningen och större kommer att leda till överhettning av utrustningen och kan inaktivera den.
3. Botten på den konvexa eller konkava formen ger inte tillräcklig kontakt med plattans yta, det kommer att öka tiden och påverka matens smak negativt.
4. Produkter tillverkade av koppar eller aluminium (om det inte finns några ytterligare skyddande skikt på dem) vid uppvärmningsprocessen kan förstöra ytan och lämna nästan synliga fläckar.
5. Vid första anblicken har lämpliga material, glas och keramik faktiskt låg värmeledningsförmåga, vilket förlänger tillagningsförfarandet, så de är bäst att inte använda.
6. Emaljvaror med metallisk spegeleffekt ökar tillagningstiden på grund av reflektion av värme och är inte lämplig för användning.

Hjälp! Rekommendationer för en viss modell finns i de bifogade anvisningarna eller på tillverkarens webbplats.

Rätt val av rätter säkerställer effektiv drift av spis och eliminerar onödiga problem. Följ våra råd, och en ny spis i ditt kök kommer överraska dig med dess tillförlitlighet och högkvalitativa matlagning.