Hur man använder en gammal tryckkokare: instruktioner

En tryckkokare har dykt upp för länge sedan och hjälper hemmafruar att förbereda olika rätter. Tillagningsprocessen i detta fall halveras, om inte tredubbla, vilket i hög grad underlättar våra liv. Dessutom bevaras alla näringsämnen i kokningsprocessen, till skillnad från andra kokningsmetoder. Men vissa har det inte, eller de vet helt enkelt inte hur man använder det. Och du måste känna till driftsläget så att ingenting dåligt händer. Nu kommer vi att överväga allt i detalj.

Hur gammaldags tryckkokare fungerar

Denna maträtt används för snabbare matlagning. Vid uppvärmning visas ånga, vilket hjälper till att göra detta. I den gamla typen finns en tryckventil på avgasröret, på locket. Ett av huvudelementen är o-ringen. Om den inte är där, fungerar panelen inte som den ska.

Viktigt! Innan du börjar arbeta ska du noggrant kontrollera tätningsgummit för eventuella defekter, då måste det bytas ut.

Hur man lagar mat i en gammal tryckkokare: steg-för-steg-instruktion

Om allt efter inspektionen börjar koka normalt. Glöm inte att detta köksredskap inte ska vara fullständigt tilltäppt med produkter - högst två tredjedelar av volymen. Så var ska jag börja?

Vi förbereder tryckkokarprodukter

Innan du lagar mat, måste du förbereda produkter för detta. Ibland i rutan under den finns en instruktion där allt är skrivet i detalj. Tänk på de vanligaste produkterna som kan beredas i den:

• kött. Innan du börjar laga mat, krydda med olika kryddor. Om du vill kan du steka köttet i en kastrull innan du skickar det till kokning i en tryckkokare.
• skaldjur. Till att börja med måste de tvättas noggrant och sedan läggas i en tryckkokare och tillsätt minst 175 ml vatten till dem. Smörj korgen med vegetabilisk olja när du lagar mat så att den inte fastnar.
• puls. Blötlägg maten i fem timmar i vatten utan salt, efter det att utgångsdatumet tömts. Tillsätt rent vatten, helst med 1 msk. l. vegetabilisk olja. Tillsätt sedan bönaprodukterna i pannan och börja laga mat.
• grönsaker. Avfrosta dem om de är frysta och skölj dem om de är färska.
• Spannmålsprodukter. Blötlägg dem i 4 timmar i rumstemperaturvatten. Men om du ska laga ris eller havremjöl - du kan inte blöta dem.
• frukt. Först måste du tvätta dem. För att förbereda färsk frukt krävs ett halvt glas vatten, och om det är torkad frukt, häll bara ett glas.

Huvudstadiet i förberedelserna

När grönsaker och frukt är klara kan du gå vidare till nästa steg - lägga grönsaker. Så här gör du:

• Lägg först produkten som du vill laga i tryckkokaren och tillsätt så mycket vatten som behövs för att förbereda produkten.
• Innan du stänger locket ordentligt, ta bort säkerhetsventilen. Kontrollera att stängningsmekanismen fungerar - och locket sitter tätt mot pannan. Först då kan den sättas på en förvärmd ugn eller på den största brännaren i en gasspis. Slå på kokplattan med full effekt, strax efter det kommer tryckkokaren att börja fungera - vattnet förångas och bildar ånga.
• Så snart hon får rätt tryck kommer matlagningen att börja. Du kan kontrollera detta med hjälp av en trycksensor, som börjar släppa ånga.

Viktigt! Glöm inte att du måste installera ventilen så snart ångan börjar rinna ut.

• Det är nödvändigt att minska kraften i värmeelementet så att tryckkokaren slutar vissla. Var bara försiktig, vattnet ska fortsätta koka. Notera den tid det tar för din valda produkt att laga mat. Hela poängen är att upprätthålla trycket i diskarna medan tillagningen pågår. Ventilen fungerar bara om du inte minskar värmen i tid.

Hjälp. En tryckavlastningsventil är nödvändig för att förhindra att tryckkokaren brister om du glömmer att avlasta trycket i pannan.

Hur man får produkter från en tryckkokare

Stäng av ugnen efter att tillagningstiden är slut och minska trycket. Det finns tre sätt att göra detta:

• naturliga. Det används om du lagade maträtter som kräver mycket tid, till exempel kålrullar. Även i kokningsprocessen kan du börja sänka trycket. Den totala tiden det tar är 10-20 minuter.
• accelererad. Du kan trycka på knappen för att avlasta trycket, vilket är på de flesta äldre modeller. Efter sänkning sjunker trycket.
• förkylning. I det här fallet behöver du kallt vatten. Tryckkokaren måste läggas i diskhon och slå sedan på kallt vatten så att det faller på locket. Låt henne stå tills trycket sjunker. Se till att inget vatten kommer in i ventilen. Detta är det snabbaste sättet.

Viktigt! Denna metod är inte lämplig för elektriska apparater.

Det kan öppnas först efter en fullständig minskning av trycket i tryckkokaren. För att säkerställa detta, skjut tryckregulatorn, om inga ljud hörs är allt i ordning - du kan öppna den.

Viktiga tips för att använda en gammal tryckkokare

För att hon ska behaga läckra och hälsosamma rätter så länge som möjligt är det nödvändigt att ta hand om henne ordentligt. Här är några riktlinjer som hjälper dig med detta:

• Se till att tvätta så bra som möjligt för första användning för att tvätta bort industriellt smuts.
• Kontrollera renheten på O-ringen och på locket som den är i kontakt med så att den inte släpper igenom ångan. Skydda också mot skador.
• Täck inte själva diskarna under lagring. Detta är nödvändigt så att ringen inte skadas.
• När du är torrrenad med bomullsdynor och tandpulver, kommer det alltid att glädja dig med dess utstrålning.
• Så att locket inte deformeras, ska det inte stängas tätt medan den kokta maten svalnar.
• Se till att elden inte vidrör handtagen, annars kommer de att försämras.

Så försiktig lagring och drift, och tryckkokaren fungerar som en klocka.