Ägg är en populär produkt i alla hem. Ofta står fjäderfäägarna inför frågan om hur man lagrar ägg på rätt sätt? När allt kommer omkring kan en sådan produkt, vid felaktig lagring, förvandlas till en farlig källa för infektionssjukdomar. Bland de flesta finns det en uppfattning om att de bör förvaras i kylen. Men är det det enda förvaret? Det beror allt på lagringsperioden.
När ägg kan förvaras utan kylskåp
I fall av utrustningsuppdelning eller brist på det finns det ett akut behov att hålla dina produkter färska så länge som möjligt. Vid uppfödning av fjäderfä finns det ett överskott av ägg och det finns helt enkelt inte tillräckligt med utrymme för dem. Och då blir frågan "hur mycket kan du lagra ägg utan kylskåp?".
Liksom andra produkter kan de bara förvaras utanför kylen under en viss tid. Ett nytt ägg kan lämnas i kylen i upp till 7 dagar, i teorin kan det ta längre tid, men efter en vecka är risken redan hög. På sommaren reduceras denna period till 3-4 dagar. För att säkerställa att produkten inte försämras bör den placeras borta från direkt solljus och höga temperaturer. Det rekommenderas inte att skölja före lagring. Under påverkan av vatten förstörs dess naturliga membranskydd. Många tror att ett kokt ägg kan förvaras mycket längre än rå. Detta är dock inte så. Det förstör mycket snabbare. Till exempel förblir ett rått ägg lämpligt utanför kylen i upp till 12 dagar. Den kokta mannen behöver fem dagar för att förstöra. Därför är det bättre att lagra råa ägg.
I europeiska länder är det inte vanligt att sätta ägg i kylskåp. Denna praxis bygger på det faktum att de där noggrant följer alla nödvändiga sanitära standarder och vaccinationer. Inte bara fågelodlingar följer dessa normer, utan också privata ägare som har kycklingar på sin gård. Med denna metod lagras ägg i upp till tre veckor under förutsättning att temperaturen är optimal.
När du lägger ägg i kylen
Kylskåp behövs för långvarig lagring. I den kan fjäderfäprodukten förvaras i upp till 90 dagar. Då blir ägget oanvändbart.
Värt att notera! Kylskåp är inte bara utrustade med specialfack på dörren. Det är i denna del den optimala temperaturen för en lång och bekväm vistelse av ägg.
För korrekt lagring av produkten i kylskåpet bör följande regler följas:
- Håll dig borta från andra produkter. ägg absorberar lukt väl. Detta påverkar kvaliteten negativt;
- Sprid på magasinet med den vassa sidan nedåt. Detta för att förhindra kontakt mellan äggulan och det luftskikt som är i den trubbiga änden;
- Om ägget är förorenat kan du linda in det i papper för att inte förorena brickan, men inte tvätta det.
Rådet. Det bästa stället att förvara är ett fack för frukt och grönsaker.
Andra lagringstips:
- Ju fräschare äggen är, desto längre kan de förvaras.
- Ägg som köps i butiken förvaras i högst 45 dagar. Inhemska ägg har en lång hållbarhet - upp till 4 månader. Den optimala lagringstemperaturen är från +2 till -4 grader. Fuktigheten bör inte vara mer än 80%;
- Brutna och flisade ägg ska användas under dagen.
För att få de nödvändiga fördelarna med mat bör den lagras korrekt. Ägg är inget undantag. Efter utgångsdatumet förvandlas de till en källa till avgång.
Lämna Din Kommentar