Hur man monterar en manuell köttkvarn

Manuell köttkvarn är en enkel anordning som har använts för slipning av kött och olika produkter i flera århundraden.

I varje kök kan du hitta den här apparaten som förvandlar kött till saftigt köttfärs. Och dessutom pressar hon juice från mjuka grönsaker, fruktpuré och används för att göra kakor och pasta från degen.

Funktioner i manuell köttkvarn

Även om elektriska hushållsapparater i den moderna världen utan hänsynslösa ersätter mekaniska enheter föredrar många manuella enheter för malning av kött.

Vissa hemmafruar är säkra på att manuella köttkvarnar är en relik för tid. Men fördelarna med enheterna visar det motsatta.

Värdighet

• Låg kostnad i jämförelse med elektriska apparater av liknande syfte.
• Hållbarhet.
• Enkelhet i drift.
• Möjlighet att användas under alla förhållanden (i landet, på gården).
• Oberoende från el- och spänningskällor.

Erfarna kockar är säkra på att smaken av malt kött, som passeras genom grillen på en manuell köttkvarn, är mycket bättre än den som erhålls med en elektrisk apparat.

Faktum är att köttkonsistensen är ganska stor och inte luftig, krämig.

Rådet. Sådant köttkött är att föredra för matlagning av köttbullar och andra kötträtter - det håller sin form väl och smuldrar inte.

För objektivitet bör det noteras att enheten har brist. När du använder en manuell enhet är det behovet av att göra stora ansträngningar för köttbearbetning.

rådet. För att underlätta arbetet måste du övervaka tillståndet för knivens skärkant, skärpa regelbundet. Om skärytorna är vassa, mals köttet lätt.

Kroppsmaterial

Manuella enheter gjordes av gjutjärn, stål, slitstark plast, aluminium. Sovjetiska köttkvarnar som gjutits gjord av gjutjärnvar billiga och enkla att använda. Många hemmafruar har överlevt till denna dag. De kan inte brytas, men de är ganska tunga.

Köttkvarn aluminium mycket lättare. Det fungerar också under lång tid, men det är svårt att vända köttet på det - du måste göra mer ansträngning.

plast modellerna är lätta och funktionella, men kortlivade. De måste hanteras försiktigt så att de inte går sönder.

Hur en manuell köttkvarn fungerar

En bekant kökapparat är en ganska enkel teknisk enhet från den konstruktiva sidan.

hans Funktionsprincipen bygger på två punkter - manuell växellåda och mekaniskt tryckoch som skapas av skruven.

• Köttet som laddas i skålen faller på skruvaxeln. Det fungerar som en transportör.
• På grund av den fysiska påverkan rör sig köttet med skruven mot utgången och pressas till grillen.
• Kniven roterar och rör sig längs grillplanet, skär bort köttbitar från stora bitar.
• Skurna bitar kan passera genom gallret först efter att de är ganska små. Det rekommenderas inte att ladda för stora bitar i köttbehållaren, eftersom de kan blockera enhetens drift.
• Den resulterande stoppningen passerar genom grillen och kommer in i behållaren, som först måste ersättas under spännmuttern.

Malningsprocessen sker kontinuerligt tills köttkvarnens handtag roterar. Om det köttfärs inte är tillräckligt litet kan du hoppa över det igen. Slipkvaliteten kan också justeras med utbytbara galler.

Om stora köttbitar eller vener fastnar kan du bläddra i handtaget i motsatt riktning med hjälp av skruven bakåt. Produkten kommer ut genom det övre hålet och kan laddas igen. Orsaken till felaktig funktion kan också vara att lindra fibrerna på kniven. I det här fallet måste du demontera enheten, rengöra den för hand och sätta ihop den igen.

Rådet. För att hålla alla delar av enheten i funktionsdugligt skick och för att förhindra rost på dem, måste du ta isär köttkvarnen efter varje användning.

Delar och tillbehör

Manuell köttkvarn består av flera delar som presenteras på fotot.

• Det huvudsakliga metallhöljet av stark metall (gjutjärn eller stål). Inuti det finns ribbor utformade för att separera köttstycken i en storlek som kan passera genom skruven.
• Köttmottagare för bokmärkningsprodukter. Det kan vara avtagbart och stillastående.
• Skruvaxel. Med sin hjälp går slipprodukterna från skålen till fräsarna och sedan till utgången. Skruven har en spiral, tillverkad av slitstark metall.
• knivslipa allt som kommer in i köttlådan. I mitten finns ett fyrkantigt hål för att sätta på skruven. Det kan vara med fyra skärblad eller skivtyp. Det är viktigt att installera kniven korrekt så att mekanismen inte fastnar.
• Meshring eller grill (det kallas en fast kniv). Standardstorleken på hålen för köttfärs är 4-4,5 mm. Det finns flikar på grillen som hjälper till att fixa den rörligt mellan kroppen och mutteren.
• Yttre räfflad mutter, håll ordentligt i arbetsverktyget på axeln: kniv och grill. Den är tillverkad av slitstark metall, en tråd skärs inuti, som kombineras med tråden på kroppen.
• pennadriver en axel. Platsen för ett handgrepp är vanligtvis gjord av plast eller trä.
• Låsskruv för att klämma fast handtaget och montera det på axeln.

Och även till enheten kan gå ytterligare galler, utbytbara knivar, munstycken för kebab, tomat och fruktjuice.

Montering av en manuell köttkvarn

För att säkerställa att driften av den mekaniska köttkvarnen inte orsakar problem är det viktigt att se till att alla dess delar är rena. Det är också viktigt att montera den på rätt sätt genom att utföra följande steg steg för steg.

• För in skruvaxeln med den smala sidan inåt i husets bakre hål. Ett handtag sätts på den tjockare änden och en kniv på en liten fyrkantig avsats. Vanligtvis har den smala delen en kvadratisk sektion, och platsen för handtaget är rund med en platt sida.

• Sätt på handtaget på den breda axeln och fixera den med en skruv.
• Sätt på en kniv platt sida ut, lutad mot axeln. Detta är den viktigaste punkten i montering av hela strukturen.. Enhetens korrekta funktion beror på knivens korrekta placering. Om du installerar den på motsatt sida, kommer köttkvarnen att pressa igenom produkten och inte hugga.

• Sätt på grillen så att den är lika hårt pressad mot knivplanet.

Viktigt! Det finns en liten avsats på fodralet och en fördjupning på kanten av grillen. Det är nödvändigt att kombinera dessa två delar så exakt som möjligt, annars fungerar det inte för att dra åt muttern ordentligt.

• Skruva fast klämmanvrid den åt höger tills den stannar. Efter fixering med en mutter måste grillen vara rörlig - fäll inte ut och rulla inte. Om du inte kan dra åt muttern ordentligt, är gallret snett. Du måste skruva loss den för att fixa detaljerna och skruva fast den igen.

När du kommer ihåg nyanserna för placeringen av knivarna och fästena behöver du inte längre möta svårigheter med att montera någon modell av en köttkvarn. Du kommer alltid att kunna montera enheten korrekt.

Viktigt! Använd exakt skärverktygen som ingår i leveransen av denna köttkvarn, de är inte utbytbara.

Stålknivar kräver regelbunden skärpa, eftersom slipkvaliteten beror på deras skärpa.

Montera köttkvarnen på bordet

En manuell köttkvarn kräver viss ansträngning för att slipa kött, vilket innebär att den monterade enheten måste vara ordentligt fäst vid bordet.

En speciell klämma med gänga finns för fixering - klämmaoch i vissa modeller en vakuumsugkopp för fästning på en slät arbetsyta.

För fixering med en klämma du behöver:

• installera enheten på kanten av en plan bordyta;
• håller du med handen, dra åt skruven som ligger i botten (enligt principen om bänkskruv).

Vissa modeller är utrustade med gummifötter för att skydda bordets yta mot skador av en metallapparat.

Rådet. Om gummifötterna inte ingår i satsen bör du själv välja mjukgörare. Istället kan du använda en trasa eller en vanlig tidning.

Detta förhindrar "rivning" av fotens metallyta och underlättar slipning av kött.

Om du inte fäster köttkvarnen på bänkskivan, kommer den i processen att fälla ut och dyka uppoch därför kräver slipning av kött ytterligare ansträngningar för att hålla enheten.

På grund av dess betydande vikt är det inte önskvärt att släppa enheten på foten eller golvet.

Hur man tar isär en köttkvarn

Efter varje användning måste du ta isär köttkvarnen för att tvätta alla dess delar, torka och fälla för lagring.

Viktigt! Enheten får inte tvättas i monterat tillstånd, så det är omöjligt att rengöra allt återstående kött från det.

Action Procedur

Analysen kommer inte att vara svår om du utför flera steg i steg.

• Skruva loss spännmuttern (greppa med en handduk så att handen inte glider).
• Ta bort delar från skruven.
• Lossa skruven som håller fast handtaget.
• Ta bort handtaget.
• Ta ut skruven.

Det är bättre att ta isär köttkvarnen ovanför diskbänken eller ovanför bordet så att resterna av produkterna inte faller på golvet.

När enheten demonteras är det nödvändigt att rengöra alla delar, tvätta den med varmt vatten och sprida den på ytan tills den torkar helt.

Knivar ska tvättas i kallt vatten.som hot påverkar negativt deras svårighetsgrad. Om köttbitar sitter fast i grillen kan du använda en tandpetare eller matta för att skjuta ut dem.

Rådet. När allt kött har rullats kan du hoppa över råa potatisar eller en skiva bröd. Detta underlättar efterföljande rengöring av enheten.

Det är bättre att förvara köttkvarnen i delar och montera omedelbart före användning. För pålitlig användning av mekanismen kan du smörja alla de inre delarna med solrosolja innan du slipar.

Om du följer lagringsreglerna för en manuell köttkvarn och använder den noggrant kan den tjäna i många år.