Det är mycket viktigt för varje hemmafru att göra den dagliga matlagningsprocessen mest bekväm och snabb. Tack vare modern teknik har induktionshällar för matlagning dykt upp på marknaden. De senaste åren har de vunnit stor popularitet på grund av deras specifika egenskaper som skiljer dem från andra sorter av sådana hushållsapparater.
Vad är en induktionskokare
Detta är en anordning som värmer disk från en speciell legering på grund av funktionen av inducerade virvelströmmar som genereras av ett högfrekvent elektromagnetiskt fält med en frekvens av 20-100 kHz.
Arbetsprincip
Externt har denna typ av kokplatta mycket gemensamt med spisar med en slät glaskeramisk yta. Men samtidigt finns en elektromagnetisk spole inuti istället för ett värmebandselement. Den passerar en ström, och bildar därmed ett fält, under påverkan av dess egna strömmar inducerade i fartyget. För att utföra uppvärmningsfunktionen måste de ha högfrekvens (ändra snabbt riktning). Strömmen styrs av kraftledningar som tränger in i diskens botten. Uppvärmning beror på denna ström. Detta anses vara den viktigaste kännetecknen för en sådan spis, eftersom tack vare funktionerna i dess funktion värms inte kokplattan under kokningen.
HJÄLP! Uppvärmningen sker ganska snabbt och detta är ett stort plus, eftersom det ger minimal energiförbrukning.
Anordning
Utformningen av en sådan enhet är ganska enkel:
- huset;
- elektromagnetisk spole;
- inverter;
- styrkort på mikrokontrollern;
- keramiska paneler;
- en fan.
Fördelar med induktionskokare
Effektivitet
På grund av funktionerna i denna typ av spis, är dess effektivitet under uppvärmningen 90%, vilket är betydligt högre jämfört med gas (60%) glaskeramik (mindre än 50%) och elektriska (30%) analoger. Dessutom har avancerade modeller många olika driftsätt och ett brett spektrum av kraft. I de flesta fall räcker 16 lägen. Detta gör att du snabbt, utan svårigheter, kan välja de mest lämpliga förutsättningarna för beredningen av en maträtt. Temperaturen på en anordning av denna typ kan ställas in exakt till en grad, och dess förändring sker direkt.
Energibesparing
Energiförbrukningen vid användning av induktionskokare är nästan 1,5 gånger mindre när man jämför sådana modeller, till exempel med elektriska spisar. Dessutom kännetecknas de av en högre uppvärmningshastighet. På grund av bristen på ett uppvärmningssteg överförs värme direkt till botten av de uppvärmda skålarna. Koka till exempel en gryta med vatten på en induktionsugn 3 gånger snabbare än på en vanlig gas.
Omedelbar uppvärmning
Diskens innehåll börjar värmas omedelbart när induktionshällen slås på. I denna process finns det inga tidskostnader för att värma upp värmeelementet och själva diskarna, vilket är mycket bekvämt.
Enkel skötsel
Att ta hand om en enhet av denna typ är mycket enkelt - det tar minst tid. När du har tagit bort diskarna från brännaren kan du torka av den med en fuktig trasa nästan omedelbart. På grund av spisens smidighet samlas inte smuts på den. När mat kommer in i brännaren bildas inte rök och bränt matskräp eftersom det inte värms upp. Du kan rengöra en sådan spis med en speciell spray och en mjuk svamp.
Auto på och av
Införandet av en induktionshäll sker endast när disk med magnetiska egenskaper placeras på den. Så snart sådana diskar tas bort från brännaren stängs ugnen automatiskt av.
Nackdelar Induktionspanel
Den mest populära spisen i dag har sina nackdelar.
Hög kostnad
Medan kostnaden för sådana apparater är betydligt högre än kostnaden för konventionella kokytor. Men situationen börjar gradvis förändras till det bättre. Tillverkare av moderna hushållsapparater under senare år börjar alltmer erbjuda köpare billigare alternativ för induktionskokare.
Skadliga effekter av elektromagnetisk strålning
I det här fallet finns det ingen särskild fara för människor. Virvelströmmarna som genereras under drift av induktionshällen är lokalt begränsade av hushållen hos denna apparat. Man måste dock se till att kroppsdelarna inte är i kontinuerlig kontakt med en sådan spis under tillagningen. Det optimala säkra avståndet är 0,5 meter, acceptabelt - 30 cm.
Ökade servicekrav
Eftersom denna typ av spis använder den magnetiska interaktionsmetoden, behöver de speciell hantering och en viss typ av köksredskap. För matlagning på induktionskokaren kan endast köksredskap med ferromagnetiska egenskaper användas.
HJÄLP! För att kontrollera om köksredskapet har de nödvändiga egenskaperna för senare användning på en induktionshäll, kan ett så kallad magnetiskt test utföras. För att göra detta måste du ta en magnet och kontrollera om ytan kommer att locka de valda diskarna. Om magneten fäster sig fast vid den är sådana rätter idealiska för dessa ändamål.
Vid matlagning på en induktionskokare är inte aluminium- eller kopparredskap tillåtna. Glas, porslin och keramiska produkter är inte heller lämpliga för detta ändamål. Du kan använda emaljerade redskap, gjutjärnspannor och rostfritt stål:
- Köksartiklarnas botten bör ha en diameter på minst 12 cm. Detta ger det nödvändiga kontaktområdet med brännaren, eftersom om potten eller pannan upptar mindre än 70% av brännarens yta, kommer induktionskokaren inte att utföra uppvärmning. Tjockleken på produktens botten bör vara från 2 till 6 mm.
- När du väljer köksredskap för en induktionskokare rekommenderas att vara uppmärksam på markeringen. Tillverkare försöker i de flesta fall informera kunderna om parabolernas ferromagnetiska egenskaper med specialtecken.
Om det använda köket har en botten som inte är platt, men med en höjd i mittenområdet, kan märkbart ljud uppstå på en sådan enhet under tillagningen.
Val av kriterier för induktionspanel
Valet av en hushållsapparat av denna typ är en ganska komplicerad process. Kvaliteten på maten som därefter framställts på den beror direkt på hur rationellt den gjordes. För att göra rätt val rekommenderas att du fokuserar på följande egenskaper.
- Typ av ledning. Det kan vara en skjutreglage, en sensor såväl som en magnetomkopplare. Den mest gynnsamma pris-kvalitetskvoten tillhandahålls av pekskärmen. I det här fallet kommer det inte att finnas några vred, knappar eller brytare på spisen. Skjutreglaget är också ganska lätt att använda, men kostnaden är något högre. Nyligen blir magnetomkopplare mindre vanliga.
- Storleken och antalet brännare. Du måste först bestämma antalet och storleken på de zoner som är nödvändiga för matlagningen. Till exempel för ett hus på landet är en induktions spis med två brännare tillräckligt, och för en lägenhet är det bättre att köpa en modell med fyra ringar. Ju större familjen är, desto större bör antalet brännare ha en induktionskokare. Storleken på värmezonerna är också av stor betydelse.
- Energiklass. För att säkerställa minsta energiförbrukning under drift rekommenderas det att välja modeller som tillhör energiförbrukningsklassen "A" eller "A +".
- Mångsidighet. Du kan köpa en spis med kombinationstyp. Hälften av brännarna i en sådan spis är gas och resten induktion. För många blir detta alternativ ofta optimalt.
- Värmezoner. En viss del av induktionshällen är utrustade med värmezoner med expanderbarhet. Med den här funktionen kan du använda rätter med mer imponerande dimensioner i processen för matlagning.
- Timer. Dess närvaro ger möjlighet att ställa in önskad tillagningstid, varefter enheten ger en viss ljudsignal. Med timern kan du dessutom enkelt programmera inte bara den tid hällen slutar att fungera och ljudsignalens varaktighet, utan också proceduren för att stänga av värmezonerna.
- Intensiv värmefunktion. Det kallas också en "booster" och är ibland mycket användbar om du till exempel behöver koka vatten mycket snabbt. Genom att använda denna funktion kan du direkt överföra kraften från en värmezon till en annan.
- Funktionen att upprätthålla värme under en viss tid. Det är väldigt bekvämt när det finns behov av att hålla kokt mat varmt för familjemedlemmar som återvänder hem vid olika tidpunkter.
- Barnskydd. Om familjen har små barn, för att förhindra risken för brännskador, är det bättre att föredra innovativa modeller, med en ökad säkerhetsnivå, utrustad med förmågan att låsa knappar.
Induktionskokare, presenterade på den moderna marknaden, kombinerar fördelarna med gas- och elektriska modeller. De är ekonomiska, säkra och hygieniska. Trots att priset på sådana enheter är högre än vanligt, kommer dessa finansiella kostnader att betala sig ganska snabbt, och induktionshällen kommer att förenkla och göra processen att förbereda dina favoriträtter mer bekväm.
Lämna Din Kommentar