Varje hemmafru vet att smaken och lukten av kokta rätter beror på köksredskapens kvalitet. När allt kommer omkring är det inte ovanligt när mat snubblar till botten av pannan eller bränner, och den skyldige är att skylla på fel rätter. Från vår artikel kommer du att lära dig att välja rätt kruka, beroende på vad du lagar mat i den.
För- och nackdelar med emaljerade kokkärl
Emaljerade kokkärl anses vara klassiska och mångsidiga rätter. De har både ett stort antal för- och nackdelar.
fördelar:
- hög värmeledningsförmåga;
- mat tillagad i en sådan panna är rik på vitaminer och mineraler och behåller dessutom sin smak under lång tid;
- emaljbeläggning skyddar metallen från korrosion;
- den inre ytan tar inte upp lukt;
- inga skadliga ämnen släpps ut;
- denna typ av köksutrustning är kompatibel med alla typer av spisar, utom induktionsugnar;
- lämplig för matlagning av olika rätter;
- kan tvättas både manuellt och med diskmaskin;
- Den har en fin design som passar alla kökinredningar.
Varning! Emaljvaror bör endast tvättas med speciella geler för tvätt av disk.
nackdelar:
- vid slarvig användning eller efter slag har sprickor och flis uppträtt på potten;
- när rost bildas på pannan blir detta redskap oanvändbart;
- tunna väggar värms snabbt och ojämnt;
- medan matlagning, mat fastnar i botten, vilket förstör smaken.
När du köper denna typ av köksredskap måste du välja disk med emaljbeläggning mer än 2 mm. Ju tjockare beläggning desto längre livslängd.
Fördelar och nackdelar med köksredskap i rostfritt stål
Köksartiklar i rostfritt stål skiljer sig från emaljerad genom att det är lätt, starkt och hållbart. Men har också sina fördelar och nackdelar.
Fördelar rostfritt stål:
- Under matlagningen brinner inte maten.
- Köksartiklarna är kompatibla med alla typer av spisar.
- Den värms jämnt och behåller värmen.
- Kan tvättas för hand och i diskmaskinen.
- Den har en hållbar beläggning.
nackdelar:
- Hög kostnad
- Skydd och handtag är tillverkade av låg kvalitet. Locket kan spricka, och de gummierade handtagen blir mycket varma och faller av.
- Tillagad mat ska inte lämnas i denna kruka.
- På grund av närvaron av svårtillgängliga platser får pannan ett snyggt utseende.
Vilken kruka är bättre att välja, beroende på användningsändamål
Naturligtvis är det bra att ha en emaljerad panna i huset och rostfritt stål. Men om du inte har någon sådan möjlighet bör du vid valet av köksredskap gå vidare från det faktum att du lagar mat i det.
Den emaljerade pannan är lämplig för att laga följande rätter: soppa, borsch, kompott, geléat kött, kokande grönsaker och köttprodukter, kokt sylt. I detta kärl rekommenderas det inte att koka gröt eller värma mjölken, eftersom dessa produkter ofta håller sig fast vid botten och detta är full av skador på emaljytan på pannan.
Det är viktigt! Under tillagningen är det nödvändigt att använda en träspatel för att inte skada ytan på den emaljerade beläggningen.
Rostfritt stålredskap är perfekta för matlagning av spannmål och andra huvudrätter, soppor, borscht samt konservering av produkter. Denna typ av rätter kommer att vara till stor hjälp i den dagliga matlagningen.
Vi väljer pannan under spisen
När du väljer köksredskap bör du också ta hänsyn till vilken typ av spis som du har. Om den köpta potten inte är kompatibel med kaminen, kastar du bara pengar.
Matlagning i en emisspanna och köksredskap i rostfritt stål kan vara på någon annan spis än en induktionskokare. En viktig förutsättning för matlagning på en induktionsbelagd spishäll är förekomsten av magnetiska egenskaper, och endast metallskålar har dem.
Lämna Din Kommentar