Påbörjandet av vår-sommarperioden förknippas de flesta med början av kebabsäsongen. Att laga mat på grillen eller i grytan har sin egen twist - maten har en lätt rökarom. Ofta, när de åker till naturen, börjar människor leta efter intressanta recept som är lämpliga för matlagning utomhus. Sommaravgång kommer att vara mycket mer väntat med den nya menyn.
Champignons i gräddfil
Denna maträtt kan inte bara vara en utmärkt sidodisk utan också fungera som den huvudsakliga. Det är idealiskt kombinerat med bakade potatis eller med en vanlig kebab. Svamp är mycket näringsrik, och deras beredning tar inte mycket tid. Du behöver:
- 0,5 kg champignon;
- 1 paket med 25% gräddfil (200 gr);
- 0,5 tsk. salt;
- 0,5 tsk. kryddor Hmeli-Suneli.
Färska svampar måste tvättas och rengöras för smuts. Låt vattnet rinna ut. För att påskynda processen kan du tappa dem med en pappershandduk. Denna manipulation görs bäst hemma.
Blanda redan fett gräddfil med doftande kryddor redan på plats. Dyp svamparna i den resulterande blandningen.
Nästa steg är att stränga svamparna på spett eller spett och placera över kolen. Alternativt kan du använda rutnätet och placera svamparna ovanpå.
Stekningstiden får inte överstiga 15-20 minuter. Under denna tid är skorpan redan rostad och inuti är svamparna mycket saftiga.
Rökt räkor
En enkel och samtidigt exotisk grill kan tillverkas av räkor. Det bästa av den så kallade "kungliga". De är bekväma att fästa på spett eller helt enkelt sprida ut på grillen.
För matlagning måste du köpa:
- 1 kg räka;
- 1 citron;
- 1 vitlöksklyftan;
- 1 msk. l. sojasås;
- salt och smaksätt på smak.
Det första steget är att laga marinaden. I en mixer måste du hacka en hel citron med skall, skalade vitlöksklyftor, sojasås och kryddor.
Nästa steg är beredningen av räkor, nämligen rengöring av dem från skalet, varefter de behöver hälla den resulterande blandningen. Att juice helt blötläggt tar köttet flera timmar.
Efter 2-3 timmar stickas räkor på spett och rostas tills en aptitretande skarp bildas. Om företaget föredrar söta såser, kan du istället för ovanstående marinad använda teriyaki-sås blandat med sesamfrön.
Varning! När du stränger räkor på spett rekommenderas det att alternera med ananasskivor.
Grönsaksspett
Inte en enda picknick är komplett utan grönsaker, och denna maträtt passar perfekt in i dieten för människor som håller sig till den hälsosamma diet som är så populär idag. Grönsaker kommer att vara ett bra komplement till de två tidigare rätterna.
Grönsaker skärs i ringar av medell tjocklek och placeras över heta kol. Det är viktigt att inte glömma salt och peppar.
Körsbärstomater, aubergine, zucchini, majs och paprika är lämpliga för matlagning. Beredda grönsaker rekommenderas att strö över olivolja.
Baconpotatis
Vilka sammankomster runt elden utan att ge näring av potatis? Som ersättning för den vanliga skålen "i uniform" kan du göra mycket saftiga potatis, som blir både en oberoende maträtt och ett komplement till kött.
Det kommer att krävas:
- 6 medelstora potatis;
- 12 baconremsor;
- 300 gram bacon (rökt eller hemlagat);
- salt efter smak.
Potatis kan inte skalas. Den skärs i tunna ringlets och läggs sedan på en spett, alternerande med bitar av bacon.
Det resulterande "batteriet" måste vara lite saltat och lindas i bacon. Därefter, packa in allt i folie.
Håll spettan över kolen, den måste roteras ständigt så att juicen inte rinner ut. Därmed undviker du uttorkning.
Bakad fisk
Sällsynt fiske, krönad av en fångst, kommer att göra utan en rejäl lunch. Fisk kokas ofta i fiskesoppa, men detta kräver en stor behållare, som inte alltid är bekvämt att ta med sig. En bakad fisk kommer att vara hjärtlig, men en lätt maträtt. Matlagning tar inte mycket tid.
Om du just har fångat en fisk, måste den skäras ren. För att bli av med den specifika lukten av floden eller sjön kan du lägga citronskivor inuti. Tillagad fisk placeras på grillen.
Om du har köpt 1 kg lax kommer du att behöva:
- olivolja;
- citronsaft;
- salt efter smak.
Innan varm fisk skärs i 3 cm tjocka skivor, saltas och strö med juice. Så snart en lätt skarp skorpa bildas på ytan måste fisken tas bort från kolen och strö med olja.
Varning! Innan du serverar, förbered en sås med 200 gram gräddfil blandad med finhackad vitlök (2 kryddnejlikor) och gröna.
Kebab
Detta är en favoriträtt i Kaukasus och Centralasien. Saftigt kött är så välsmakande att du vill laga det om och om igen. Dessutom kräver det inte mycket arbete och tid. Det klassiska receptet innebär användning av lamm- och fett-tailed (fårkött) fett, men om sådant kött verkar vara fett eller specifikt, så gör fläsk, nötkött eller kyckling blandat med griskött.
Det är nödvändigt att förbereda:
- 1 kg köttfärs, där du kan kombinera olika typer av kött;
- 300 gram fett;
- 100 gram lök;
- 100 gram grön lök och greener;
- salt och kryddor efter smak.
Förberedelseprocessen har nyanser. I första hand för beredningen kräver inte ägg och mjöl eller bröd.
Lök måste skäras i små kuber, men hoppa inte igenom en köttkvarn. Annars kommer det att ge ut för mycket juice.
Sedan hackade greener. Allt blandas och saltas. Blandningsprocessen kan snarare kallas slå. Ta fyllningen i handen och kasta den i skålen med kraft.
Genom att göra denna procedur, kan du märka valet av juice. Det måste dräneras så att fyllningen blir plastisk och klibbig. För att förhindra att blandningen klibbar fast vid händerna, våt dem regelbundet i saltat vatten.
Efter alla manipulationer avlägsnas stoppningen i en timme eller två i kylen. Vid montering på en spett bör korv formas. De måste placeras över heta kol och vändas hela tiden så att juicen stannar inne.
Serveras lula kebab med traditionell kryddig adjika, pitabröd och grönsaker.
Bananskor
Om det finns par med små barn i ditt företag eller om du måste åka till en shish kebab med din familj, var noga med att notera den söta kebaben. Barn äter delikatess för båda kinderna.
För att förbereda måste du fylla i:
- bananer med antalet picknickdeltagare;
- marshmallow (du kan ta en vanlig marshmallow);
- choklad;
- kanel eller kokosnöts chips efter individens bedömning.
Skalan av en banan skärs längs, bananbåten placeras på folien och fylls med finhackad choklad och marshmallow. Om du gillar kanel eller kokosnöt kan du strö dem på de mottagna båtarna, som sedan lindas i folie och stekas tills fyllningen har smält. Som regel tar det inte mer än 5-7 minuter.
Som ni ser bör de kommande vår-sommarsamlingarna inte bara begränsas till kebab, särskilt om företaget har en person som har beslutat att diversifiera menyn. Detta är inte en komplett lista över rätter som grillad. Genom att uppvisa uppfinningsrikedom och uppfinningsrikedom kan du flytta matlagningen av många bekanta rätter till gatan, och deras huvudsakliga smaksättning är ett vänligt företag och doften av en eld.
Lämna Din Kommentar