Vila i landet eller i naturen gör sällan utan kebab. För att laga dem behöver du en hårdare. Den vanligaste typen av lödare är en rektangulär metalllåda. Men det finns andra alternativ för braziers. För deras tillverkning kan man använda en mängd olika material som påverkar egenskaperna.
Bara att ha lärt dig alla nyanser i designen för var och en av dem, kan du välja det mest lämpliga alternativet.
Valet av brazier på tillverkningsmaterialet
Materialet påverkar inte bara produktens kostnader utan också användbarhet, livslängd, säkerhet.
Gjutjärn
Detta är inte det vanligaste materialet för hårfångaren. Chuuugunny p-armband representerar en design. Ofta är de dekorerade med smide. Materialet har följande fördelar:
- värms snabbt upp till nödvändig temperatur;
- behåller värmen väl - det har en gynnsam effekt på stekning av kött;
- har ett estetiskt utseende;
- tjänar under en lång tid - en hårdare av gjutjärn kan pågå mer än hundra år;
- motståndskraftigt mot rost och inte kan bränna
Gjutjärn har nackdelar:
- Stor vikt. Brusaren från gjutjärn skiljer sig inte i rörlighet.
- Hög kostnad. Priset på sådana produkter är ganska imponerande.
Stål
Brazier rostfritt stålplåt - det vanligaste alternativet. Ett stort antal olika modeller av ljusen är gjorda av stål.
Fördelarna är:
- lågt pris;
- lång livslängd;
- låg vikt
Det finns fler nackdelar med detta alternativ:
- sådana braziers är små i storlek, vilket gör dålig driftkvalitet;
- produktväggarna är tunna, så att rostaren lätt deformeras av hög temperatur och mekanisk påfrestning;
- stålgrillar håller värmen dåligt;
- kort livslängd;
- inte särskilt attraktivt utseende.
Särskilt populära hopfällbara modeller. De är lätta och kompakta, så de här produkterna är bekväma att ta med dig på en resa eller användas som en extra brusare. Men de är tillverkade av tunna stålplåtar, så de har en liten livslängd.
Sten och tegel
Larmlådor tillverkade av tegel - stora och vackra. En grund krävs för deras tillverkning, så att sådana ljussättare bara kan vara stillastående. Ofta är produkten multifunktionell - dessutom kan den användas som ett rökhus, ugn.
För tillverkning av en sådan grill används värmebeständig tegel. För att påskynda tiden för tillagning av kebab krävs ett tjockt metallskiva i botten av strukturen. Dessutom har brazieren en skorsten och ett skjul som gör att du kan laga mat på den under hela året.
De obestridliga fördelarna med en stenskavningsskål:
- Lång livslängd. Mursten utsätts inte för korrosion, spricker inte vid uppvärmning.
- Förmåga att hålla varma länge. Detta tillåter dig att laga kött eller en annan produkt med ett minimum av brännbara material.
- Estetiskt utseende.
- Möjligheten att ge någon form. Om det är nödvändigt kan ljusen dekoreras med olika material.
Nackdelarna med tegelgrill är:
- hög tillverkningskostnad;
- behovet av att hitta rätt plats;
- behovet av en tak och stiftelse.
Andra kriterier för val av grill
Förutom materialet bör andra parametrar beaktas när du väljer en rostare.
Tjocklek av metallplåt
Denna parameter påverkar direkt livslängden på slaktkroppen. Därför är det värt att köpa en brazier med tjockare väggar.
Hjälp! Längre livslängd kan tillhandahållas av ljusslagare med en väggtjocklek på minst 3 mm.
Skarvskålens längd och bredd
Produktens bredd beror på längden på de spett som används. Standardstorleken är 40 cm. Men innan du köper en rostare bör du mäta spettarna.
Från längden beror på produktens kapacitet. I snitt tar ett spett med kött cirka 8 cm. Därför behöver du för åtta kebab en rostare med en längd på 65-70 cm.
Det finns modeller av brazier med färdiga spår för spett. De låter dig ta reda på hur mycket rostaren är designad för.
Varning! Att välja en stationär modell av brusare är det önskvärt att köpa en produkt med maximal längd.
Djup
Mängden kol som krävs för att laga mat kött beror på denna parameter. Det påverkar också smaken på den färdiga maträtten.
Det optimala djupet är 20 cm. Det ger det nödvändiga avståndet mellan spett och kol. Resultatet är saftigt och rostad kött med en vacker jämn skorpa.
Om djupet är otillräckligt, kommer köttet att bränna utanför och förblir rått inuti.
Om rostaren är för djup, krävs en stor mängd kol för att steka köttet.
Varning! Det är nödvändigt att ta hänsyn till det bränsle du planerar att använda. Så för ved kräver en djupare rostare.
Lufthål
Ventilationshål finns vanligtvis längst ner på grillen, under spåren för spett. I sällsynta fall är de nöjda längst ner på grillen - så kolet brinner starkare. Men det saknas ett sådant arrangemang: kol kan bränna ojämnt - i detta fall kommer köttet att rostas ojämnt.
På vissa modeller är hålen placerade upptill, men de är ett dekorativt element och påverkar inte kebabskvaliteten.
Varning! För att göra den färdiga skålen rostad, med en enhetlig gyllene skorpa, rekommenderar proffs att använda en fläkt och glömmer om grillar med ventilationshål. Med hjälp av skoveln ger vi bättre kontroll över kolens temperatur.
Botten
Vissa grillar har en dubbel botten. Det är nödvändigt att skapa en luftkudde som ger en jämn fördelning av värmen. Det finns modeller med klaffar som låter dig justera temperaturen på brinnande kol.
Men en sådan brazier har nackdelar: stor vikt, höga kostnader.
Lock
Hölje för matlagning av kebab krävs inte. Men i vissa situationer kan det vara praktiskt:
- skyddar mot nederbörd;
- hjälper till att stoppa tillagningsprocessen ett tag - detta sparar bränsle;
- skorsten med lock kan användas som ett rökhus.
Hyllan
Vissa modeller är utrustade med hyllor. Detta gör tillagningsprocessen mer bekväm - produkterna behöver inte hålla på sig.
När du väljer en grill bör du överväga hur ofta och var den ska användas. Så för regelbundet bruk skulle det bästa alternativet vara en hårpipare gjord av gjutjärn, och för resor till naturen - en lätt hopfällbar brusare.
När du har bestämt dig för de nödvändiga parametrarna för den framtida mangalen kan du enkelt välja den mest lämpliga modellen för en villa eller ett privat hus.
Lämna Din Kommentar