Hur man använder en brödmaskin

Mer än 30 år har gått sedan den första brödmaskinen dök upp i hemmaköket. Många hemmafruar lyckades uppskatta fördelarna med denna enhet. Problem med användning uppstår inte när det finns instruktioner för användning till hands. Och vad händer om brödmaskinen köpts från handen eller mottogs av arv (som gåva) utan underhållsnotat? Eller gick det förlorat? Det finns inget behov att dölja en så praktisk och bekväm hushållsapparat på en hylla. Du kan klara en brödmaskin utan en manual tryckt på papper, det viktigaste är att inte vara rädd och närma sig saken noggrant.

Att använda en brödmaskin i vardagen

Idag finns det otaliga modeller av elektriska brödtillverkare. Men deras design och produktionsalgoritm skiljer sig inte så mycket. Därför ser algoritmen för att studera den "okända" hushållsapparaten densamma ut.

Bekanta dig med modellen

Det första steget är att visuellt undersöka instrumentet. Varje brödmaskin består av tre huvudelement:

• Hus med lock och kontrollpanel;
• Bakplatta;
• Avtagbar spatel för blandning.

Se till att alla delar finns och att de inte är skadade. Form och spatel är borttagbara delar. Spateln läggs som regel helt enkelt på axeln som ligger längst ner i bakerskålen. Formen kan tas bort / sättas in i höljet på olika sätt, så du bör först prova. Du kanske måste vända den, eller ta bort klippen, eller bara dra med lite ansträngning.

Bestämma skålens volym

Hur många produkter som kan laddas i brödmaskinen och hur mycket bröd som kommer att bero beror på formens volym:

• Med en skålkapacitet på 3 liter vatten erhålls en limpa som väger upp till 0,9 kg.
• Med en volym på 2,5 liter. - 0,5-0,7 kg .;
• Om formens kapacitet är mindre än 2,5 liter, kommer brödet att väga upp till ett halvt kilo.

Det är ganska enkelt att ta reda på volymen på bakhinken. Det är nödvändigt att ta ett kärl med känd förflyttning (en burk, ett glas, en mätbehållare) och fylla det med vatten. Häll vätskan i skålen och upprepa proceduren tills formen är helt fylld. I detta fall är det nödvändigt att beräkna mängden hällt vatten.

Viktigt! I framtiden, om du väljer ett bakningsrecept, måste du fokusera på skålens volym. Överskridande kapacitet kan skada brödmakaren.

Lärande inställningar och hantering

Nästa steg är bekanta med ledningen. Moderna modeller kommer, förutom en uppsättning knappar, troligen att ha en skärm som återspeglar valet av program och dess framsteg. Och på äldre prover kommer kontrollen att utföras med standardfunktioner: Start / Stop, Menu, Crust färg (inte alltid närvarande), Timer. Menyknappen väljer det arbetsprogram som tillagningen ska ske för. Deras antal beror på den specifika modellen (Bröd, Huvud, Special, Franska, Snabb, Deg, Cupcake, etc.). Med hjälp av Timer-funktionen kan du ställa in starttid för att slå på brödmaskinen. Så efter att ha laddat ingredienserna på kvällen kan du få ett bröd med varmt bröd rätt till frukosten. Timern ställs in efter att du har valt arbetsprogram.

Ingrediensberedning

För att baka vanligt bröd behöver du:

• Jäst - använd endast torr jäst, vars förpackning har inskriptionen "Snabbverkande". För 0,5 kg mjöl tas två teskedar;
• Mjöl är den viktigaste ingrediensen som kvaliteten på slutprodukten beror på. För en brödmaskin är det bäst som består av durumvete och innehåller mycket gluten;
• Salt är en nödvändig komponent som förbättrar smaken på bröd. Ta i genomsnitt 2 teskedar per 0,5 kg mjöl;
• Socker - ger bakmjukhet och är involverad i jäsningen av jäst. Istället kan du använda honung eller andra sötningsmedel. För vanligt bröd tas socker med 1,5-2 msk per 0,5 kg mjöl. Naturligtvis kommer det att ta mer att baka det;
• Fetter - använd smör, margarin, kyckling, fläsk eller vegetabiliskt fett. Det tillåter inte bakverk att hålla sig till formen, och arom och smak kommer att få en speciell nyans;
• Vätska - använd huvudsakligen vatten, men du kan använda mjölk, yoghurt, vassla. Det rekommenderas att använda cirka 220 ml vätska per 0,5 kg mjöl.

Viktigt! Alla ingredienser måste vara färska och varma (minst rumstemperatur).

Ingrediens placering

Det finns två sätt att bokmärka ingredienser. I vissa modeller måste du först lägga jästen i skålen, sedan häll mjölet och häll försiktigt vätskan på det och tillsätt de återstående komponenterna. Mindre vanligt är den andra metoden, när vätska hälls på botten och sedan hälls mjöl. Jäst och allt annat läggs ut på det. Men oavsett vilken metod som används, det finns en enda regel - jäst bör inte ha kontakt med vatten. Detta är särskilt viktigt för bakning med försenad start.

Beroende på receptet kan det finnas en annan ordning på att lägga in ingredienserna i brödmaskinen.

Action Procedur

Innan du lägger komponenterna i formen, se till att den är helt ren och att blandningsspateln är på plats. Den fyllda skålen sätts på plats och locket stängs. Bakprogrammet väljs, graden av stekning av jordskorpan och start startas (eller timern är inställd). Medan knådningsprocessen pågår kan brödmaskinen öppnas genom att kontrollera degens konsistens. Vid behov kan mjöl eller vätska tillsättas. Och om receptet involverar närvaron av speciella komponenter (russin, torkade aprikoser, nötter, etc.), är det också bättre att lägga dem under omrörning. Maskinen ljuder i slutet av testproduktionsfasen med en ljudsignal och bakningsprocessen startar. Lyft inte locket just nu. Kaminen informerar också om brödets beredskap av en summer. Nu kan den öppnas och formuläret tas ut.

viktigt! Följ säkerhetsreglerna - ta ut skålen endast i kökshandskar, luta dig inte lågt över den öppna brödmakaren och luta dig inte på den. Genom att följa dessa enkla regler kan brännskador undvikas.

Vänd skålen och skak den lätt och ta bort brödet. Vid behov kan du lätt slå på en träplatta. Det är viktigt att inte glömma att få en spatel. Efter kylning är läckert hemlagat bröd klart att äta. Nu återstår det att städa brödmaskinen - tvätta, torka av och ta bort den till nästa användning. Detta är endast nödvändigt när enheten har svalnat helt.

Vanliga bakproblem, metoder för att lösa dem

Oftast klagar hemmafruar över att brödet inte höjs. Det kan finnas flera skäl till detta: gammal jäst, felaktigt val av ett arbetsprogram, brist på socker i bokmärket. En liten mängd syre i mjölet kan också minska degens prakt, så den måste siktas innan den bakas.

Det händer att degen passar bra och sedan faller av och brödet blir smaklöst. Detta kan hända på grund av att brödmakaren placerades i ett drag eller i ett kallt rum. "Håll inte formen" för en tunn smet. Nästa gång du behöver göra ändringar i receptet och lägga till mjöl.

Om degen inte bakas betyder det att ingrediensens volym inte motsvarar skålens kapacitet eller att locket på enheten inte stängdes tätt. För stor uppsättning ytterligare komponenter (särskilt fettinnehållande - nötter, grädde, smör) kan också orsaka ett liknande problem. Omvänt, med otillräckligt med fett, kommer brödet att visa sig vara för torrt.

Avslutningsvis

En brödmaskin är en nödvändig teknik och inte särskilt svår att använda. Vilken värdinna inte vill glädja sina nära och kära med nybakat bröd, doftande muffin eller en original muffin. Och alla, den främsta önskan och allvarliga humör, kommer att kunna hantera ledningen.