Den första att upptäcka möjligheten till mikrovågsstrålning till värmeprodukter var USA: s ingenjör Percy Spencer. Det är han och patenterad mikrovågsugn.
Med utgångspunkt från ögonvittnesberättelser kom tanken på skapandet av hans tankar när han stod i flera timmar nära magnetronen och fann en bit choklad smält i fickan.
Enheten kan värma mat utan värmeenergi och det här är mer som en radiosändare än en välkänd spis. Det huvudsakliga aktiva elementet är Mikrovågsugn är en form av elektromagnetisk energi, som ljus och radiovågor.
Med ljusets hastighet de sprider sig mot motivet i form av mikrovågsvågor, vars längd sträcker sig från 0,01 till 1 m.
HJÄLP! Mikrovågor används också i civil radar, radionavigering, satellit-tv, mobilkommunikation etc. Mikrovågor i miljön som strålas av solen och mäts med vissa instrument.
Hur är mikrovågsugn anordnad? Ugn med kontrollpanel, vågledare, roterande stativ, transformator, kondensator och magnetron - det här är de grundläggande delarna av att bygga en mikrovågsugn.
Mikrovågsoperationsschemat är som följer: från kontrollpanelen kommer elektrisk ström in i transformatorn, sedan till kondensatorn, där effekten ökar och överförs till magnetron.
VIKTIGT! Högspänning applicerad på glödtråden (i storleksordningen 3-4 kW) så att dess antenn kan avge ganska starka mikrovågsvågor.
Interagera med vattenmolekyler i mat ett elektromagnetiskt fält med en frekvens av 2450 MHz omvandlas av en vågledare som finns i vilken mikrovåg som helst.
Termiska säkringar eller termiska reläer tjänar till enhetens säkerhet och tillåter inte överhettning.
Säkringsprincipen är mycket enkel. På den plats där det är nödvändigt att reglera temperaturen fästes aluminiumkroppen med en speciell anslutning från flänsen. Detta garanterar maximal termisk kontakt. Metallplattan inuti det termiska reläet är i grunden inställt på en specifik temperatur.
Mikrovågor också utrustad med fläktar, som suger in luft från utsidan, och sedan genom fläkten med ett ventilationssystem fördelar det inuti huset. Fläktmotorn är en konventionell enfas AC-induktionsmotor.
VIKTIGT! Ett system med tre mikrobrytare är anordnat för att undvika att slå på den öppna mikrovågsugnen.. En av dem stänger av magnetronen. Den nästa inkluderar en bakgrundsbelysning. Och den tredje är utformad för att meddela styrenheten om dörröppningen.
Till styrenhetens huvudfunktioner kan inkludera:
- enhetens kraftreglering;
- automatisk avstängning efter den programmerade perioden.
Eftersom mikrovågorna som produceras av ugnen verkar specifikt på vattenmolekyler. Med andra ord, allt som behövs är innehållet i en liten mängd vatten i maten som finns i kammaren.
Matens temperaturökning i en ugn påverkas av mikrovågor det liknar en process när händerna värms upp om vi gnider dem mycket hårt. Likheten ligger också i det faktum att när en handflata gnider mot ytan på den andra, värmer det in i mjuka vävnader. Mikrovågor fungerar enligt samma princip, nämligen på en liten yta (1-3 cm), utan att tränga djupt in i motivet.
De utsända mikrovågorna kommer i kontakt med vattenmolekyler, vilket gör att de rör sig snabbare och varmare livsmedel. Det finns miljontals molekyler i en droppe vatten, och när en mikrostråle kommer in i dem tränger den in i maten till ett djup av 2,5 cm, vilket får dem att svänga under påverkan av ett elektromagnetiskt fält. Under denna friktion frigörs värme.
På detta sätt Livsmedel med högt flytande innehåll värms upp snabbare.
VIKTIGT! Forskare argumenterar fortfarande hur skadligt mikrovågsugnen är och hur den påverkar produktens kvalitet. emellertid Världshälsoorganisationen hävdar att Mikrovågsugnar skadar inte människor, inte heller på konsumerad mat.
Nästan alla moderna ugnar har grillläge. När inte bara kameran värms in utan också värmen tillförs med hjälp av en speciell markis - en krökt metallanordning som ligger högst upp på kameran. De kallas värmare - från "värmeelektrisk värmare."
I moderna ugnar finns det förutom grillläget konvektionsläge. När kammaren effektivt blåses från värmeelementet till grillen. Systemet är en cirkulator. Konvektiv värmeöverföring, som appliceras på en ugn, är värmeöverföring med hjälp av luftmolekyler. Att använda en fläkt kallas vanligtvis konvektionsläge.
Moderna modeller har ett antal recept och matlagningsmetoder inbyggda i datorn.
Lämna Din Kommentar