Kokningsprocessen - innebär övergången av en flytande substans till ett gasformigt tillstånd. Skillnaden mellan förångning kommer att vara att detta händer när de kopplas samman med vissa indikatorer, som inte bara inkluderar temperaturindikatorer utan också tryck. Hastigheten för kokningens början är helt i samband med molekyler, som från upphettning börjar oftare kollidera med varandra. Om vi tar de vanliga förhållandena, anses kokpunkten vara uppvärmning till 100 grader, men i själva verket är det ett värden som beror både på själva vätskan och även trycket utanför och inuti vattnet. Sammanfattningsvis har detta intervall värden från 70, på ett mycket högt berg, till 110, om det är närmare havsnivån.
Ångtemperatur för kokande vatten i en vattenkokare
Ånga är en vätska, bara dess tillstånd övergår till en gasform. När den interagerar med luft kan den, som andra gasformiga ämnen, verka på den med tryck. Under förångning kommer temperaturen på ångan och vätskan att vara konstant tills vätskan förångas. Detta händer på grund av det faktum att all kraft i temperaturen går till bildandet av ånga. Denna situation bidrar till bildandet av torr mättad ånga.
Det är viktigt att veta! När vätskan kokar har ångan samma grader. Varmare än själva vätskan kommer det att visa sig ånga uteslutande med specialanordningar. De grader som krävs för att koka en vanlig vätska är 100 grader Celsius.
Vid vilken temperatur kokar saltvatten
Det är möjligt att koka saltvatten, kanske bara vid högre temperaturer än i vanliga fall. Som en del av saltet finns det en uppsättning joner som fyller de rumsliga luckorna i vattenmolekyler. På grund av detta sker hydrering när saltjoner kombineras med flytande molekyler. Eftersom, efter hydratisering, blir bindningen av molekyler betydligt starkare, varaktigt förångningsprocessen längre.
På grund av uppvärmning förlorar saltvatten konstant molekyler, följaktligen kommer deras kollision att vara mycket mindre frekvent. Att koka tar längre tid än färskt vatten kräver. Den temperatur vid vilken kokande vatten kan tillverkas av saltvatten kan i genomsnitt läggas till 10 grader högre än normalt.
Grad kokande destillerat vatten
Den destillerade formen är en ren vätska som innehåller praktiskt taget inga föroreningar. Som regel är den avsedd för tekniska, medicinska och forskningsapplikationer.
Varning! Det rekommenderas strängt att inte äta det och laga mat på det.
Vatten tillverkas med specialdestilleringsutrustning, där färskt vatten förångas och ångan kondenseras. Vid slutet av destillationen förblir föroreningar utanför vätskan.
En destillerad vy kokar precis som en ny med en kran - 100 grader Celsius. Det är en liten skillnad att destillerad vätska kommer att koka snabbare, men denna skillnad är mycket liten.
Hur påverkar trycket processen med kokande vatten
Trycket har en betydande skillnad för kokning av en vätska. Samtidigt spelar atmosfärstryck och tryck inuti vattnet en roll. Om du till exempel sätter vatten på en eld medan du är i hög höjd räcker 70 grader Celsius för att koka. På bergen har matlagning vissa svårigheter. Det tar längre tid, eftersom kokande vatten inte kommer att vara tillräckligt varmt. Exempelvis kommer ett försök att laga ett kokt ägg misslyckas, för att inte tala om kokt kött, vilket kräver god värmebehandling.
Viktigt! Ät inte någonting som inte har genomgått värmebehandling eller som inte är väl kokt. Särskilt när det gäller vandring och andra utomhusresor. Det är nödvändigt att förutse sådana nyanser i förväg och försäkra dig mot eventuella överraskningar.
När du är nära havet kommer kokpunkten alltid att vara lika med 100 grader. När man stiger upp i bergen, 300 meter upp, sjunker temperaturen för kokning med 1 grad. Därför rekommenderas invånare vars hem är på förhöjd mark att använda autoklaver för att koka vätskan så att den visar sig vara varmare.
Varning! Denna information måste vara känd för anställda vid medicinska institutioner och laboratorier.
När allt kommer omkring är det känt att steriliserande produkter och anordningar kräver en temperatur på 100 grader eller mer. Annars kommer instrumentet och andra enheter inte att vara sterila, vilket senare kan ge många komplikationer.
Det är känt att den högsta graden av vatten fortfarande inte hittas. Detta är en följd av det faktum att det kan växa tills det finns en gräns för atmosfärstrycket, eller snarare dess tillväxt. Ångturbiner värmer vatten till 400 grader, medan det inte kokar, och trycket observeras i 30-40 atmosfärer.
Lämna Din Kommentar