Det är redan omöjligt att tillverka riktigt kaffe från bönor malda för flera dagar sedan - detta kommer att bekräftas av alla verkliga kännare av en förfriskande dryck. Anledningen är enkel - under lagring oxideras pulvret, en del av eteriska oljor avdunstar och tar bort ett halvt ton smak och aroma. För att undvika förluster rekommenderas det att slipa kornen omedelbart före bryggning.
En mekanisk kaffekvarn av hög kvalitet ger jämn slipning, eliminerar stark uppvärmning under slipning och ger möjlighet att kontrollera partikelstorleken. Om det inte finns någon önskan att vända kvarnen på morgonen är det värt att välja en elektrisk kvarn.
Hur man väljer rätt elektrisk kaffekvarn
Autolås för felaktig montering, överhettningsskydd och kabelutrymme är utan tvekan viktiga kriterier. Listan kan kompletteras med kroppsmaterial - stål är mycket bättre än plast, men dyrare. Men det här är allting i jämförelse med kvaliteten och hastigheten på slipning. Och denna siffra beror till stor del på anläggningen på kaffebryggaren.
Funktioner av kaffekvarnar för kniv
Hur väljer man en elektrisk kaffekvarn för hemmet? Namnet på knivalternativen talar för sig själv - kornen krossas med en rostfri stålkniv som liknar en tvåbladig propell. Enheten fungerar enligt samma princip som mixern, varav den är en variation.
En enhetlig slipning i en sådan anordning kan inte uppnås, men den slipas mycket snabbt. Slipjusteringen utförs på två sätt: det är antingen nödvändigt att låta den arbeta längre eller öka hastigheten.
Viktigt! Fördelarna med en roterande kaffekvarn reduceras endast till måttliga kostnader, liten storlek och enkel användning. Det finns bara två nackdelar: slipkontrollen utförs "för ögat" och jämnt kaffe från knivar kan inte uppnås.
Rekommenderad effekt för sådana fabriker är 180 watt. Om valet föll på utrustning med större kraft, borde det vara med en hastighetsregulator. Annars finns det risk för att lära känna smaken av bränt kaffe.
En maskin med mindre kraft drar inte ett stort antal korn åt gången, så den passar bara om det inte finns mer än två kaffälskare i en familj.
Vad är kvarnsteins kaffekvarnar?
Hur väljer man en elektrisk kaffekvarn? Den direkta efterträdaren till handverk har stora, i jämförelse med roterande motsvarigheter, storlekar. Detta beror på det faktum att det är utrustat med två förseglade behållare samtidigt - för bönor och för malt kaffe.
Mellan dem är det viktigaste elementet i kaffekvarnen - kvarnsten. De kan vara:
- metall;
- keramik;
- Stone.
Det första alternativet är det billigaste. Om du fokuserar på det är det bättre att välja en kaffekvarn med kvarnstenar i rostfritt stål - slipjärn snabbare. Keramik och sten - ett karakteristiskt inslag i tekniken skapad för kaffekännare.
På grund av deras bräcklighet kräver de en noggrann attityd (kvarnen får inte släppas - kvarnen kan spricka).
Slipkvaliteten justeras genom att ändra mellanrummet mellan kvarnen. Endast partikelstorleken förändras - oavsett inställningar kommer maskinen att producera ett homogent malt kaffe, utan att "flera storlekar" kännetecknar knivkaffekvarnar.
Viktigt! En kvarnkvarn värmer inte spannmål, vilket bevarar maximalt eteriska oljor och utan att förändra kaffens smak och doft.
Enheter kan ha upp till 15 driftlägen. Det är möjligt att dosera malningen. Och i en sådan kaffekvarn kan du lagra en del av utbudet av doftande bönor - en tät behållare för dem kan innehålla 90 till 1000 g kaffe, vilket inte kommer att förlora sina egenskaper även efter en ganska lång förvaring.
Den rekommenderade effekten för sådana enheter är 250-300 watt. Modeller med en kapacitet på upp till 1 kW är mer lämpade för ett kafé än för hemmabruk och är mycket dyrare. Lågdrivna bilar är billigare, men det är bara ensamma kaffälskare som passar - intensiv användning leder till ofta nedbrytningar.
Vilka märken av kaffekvarnar ska du välja
Hur väljer du rätt elektrisk kaffekvarn för hemmet? Bosch, Moulinex, Philips eller Kenwood erbjuder anständig kvalitet, men du bör förstå att en del av kostnaden är märkesavgifter. Bekker, Vitek och Scarlett producerar tekniskt överlägsen teknik. Men det kommer att kosta lite billigare än "referens" märken.
Mahlkönig är ett högt specialiserat företag. Om du behöver en produkt från dem som vet allt och lite mer om kaffe, är det värt att leta efter produkterna från detta märke. Endast den italienska Macap, som har lite mer erfarenhet av "kaffesfären", kan tävla med tyskarna. Eller den spanska Cunill, vars cunill brasil-modell har blivit en föredömlig baristaassistent.
Moskva-tillverkaren "Mikma" representeras av en rad moderna hushållsapparater, som är billigare än utländska analoger, men inte underlägsen dem i kvalitet. Detta uttalande gäller också för sortimentet av kaffekvarnar.
Lämna Din Kommentar