Distilleri - vad är det? Vad är en destilleri, sorter, huvudsakliga syfte, principen för drift

Mänskligheten har länge konsumerat alkoholhaltiga drycker. För att skapa en alkoholhaltig dryck skapade människor primitiva enheter. Med tiden förbättrades och kompletterades enheterna.
Hur skapades alkohol? Vi kommer att överväga svaret på denna fråga mer detaljerat i vår artikel.

Vad är en destillerare?

Många frågar: destilleri - vad är det? Låt oss försöka ta reda på det.Den huvudsakliga metoden för att producera alkohol är destillationsprocessen, en enhet baserad på den kallas ett destilleri (moonshine).Bildningen av alkohol i en alkoholdestillerare sker genom indunstning av den flytande delen av mos, följt av sammansättning av kondenserad ånga i en behållare. Denna åtgärd kallas destillation.

Om vi använder en destillerare baserad på rent kranvatten, får vi i slutet kristallklart destillerat vatten, renat från föroreningar, salter och bakterier.

Typer av enheter

Kvaliteten på den resulterande alkoholen beror till stor del på de olika enheterna och deras beståndsdelar. Här är några beprövade typer av enheter:

Alambik är en koppardestiller, den mest primitiva av enheterna. Enheten består av en kub, en hjälm, en spole, ett icke-rinnande kylskåp och en behållare för slutprodukten. Direktflödesdestillatorn ger oss möjligheten att destillera hemma. Det enda negativa är att prestandan är låg, fuseloljor kan vara i drinken. Kör inte destillatet igen.
En mer avancerad design för en koppar- eller rostfritt ståldestiller. Konstruktionen inkluderar en kub, en suger, ett lock, en termometer, en ventil, ett vattenkylningssystem med ett rör, en spole, en armatur för tillförsel / utmatning av vätska. Det finns en reglerventil på ventilationsröret. Det finns modeller med separata glasdelar - en diopter, ett kylskåp. Den har bra prestanda, kan också användas hemma. En upprepad körning av vätskan utförs för grundlig rengöring av fuseloljor från alkohol.

VIKTIGT! En alkoholdestiller med en spänne kan vara underbemannad med en destillationskolonn.

Den mest avancerade är den tredje typen av alkoholdestiller med en destillationskolonn. Den är utrustad med en ugn, vatten / mugg / moonshine-behållare, ett ångutloppsrör, ett rör för alkoholindunstning, en termometer, en ångbehållare, en burk, ett filterrör, filter med kopparplattor, en spole, ett kylsystem och en hydrometer. Designen producerar en 100% ren produkt. Den enda nackdelen är de höga kostnaderna och volymen.

Alla presenterade typer av destillatörer är utformade för att producera ren moonshine. Du kan självständigt styra destillationsprocessen, vilket gör att du får en högkvalitativ produkt till en överkomlig kostnad.

Vilken ska jag välja? För produktion av spannmål, druvmån, whisky eller konjak är den första typen lämplig - alambric. Den doftande traditionella moonshine kommer att producera en andra destillerare med en förstärkande kolonn. Om du producerar båda i stora volymer, bör du välja den tredje enheten med en destillationskolonn. På det kan du enkelt skapa högkvalitativt moonshine eller sprit.

Huvudsyftet

Den inre strukturen för moonshine-destillatörer är typisk; fyra viktiga komponenter samverkar i dem - en destillationskub, en spole, en kylare och behållare. I destillationskuben sker processer för separering av alkohol från vatten. Det är vanligtvis tillverkat av koppar. Kylaren är en vattenjacka som lindar en spole genom kylning, ångorna kyls i den. Spolen är tillverkad av koppar eller rostfritt stål, materialen har god värmeledningsförmåga. Följaktligen bildas kondenserad ånga vid utloppet som strömmar in i tanken.
Ytterligare enheter:

Sukhoparnik - en tank som ångan kommer in i, sedan kyls den och delar upp i element. I den separeras slem (en vätska från en illaluktande sivuha) delvis. Alkoholhaltiga ljusa ångor rör sig längs spolen med en kylare. En destillerare kan ha två torra ångare, aromatiska örter, zest, kryddor läggs till en av dem för att ge en behaglig lukt till slutprodukten.

BAKGRUND. Sukhoparnik tillverkad i rostfritt stål. Det ser ut som en kolv med integrerade beslag för att tillföra / ta ut ånga.

Armeringspelare (tsar) - ett långt rör (40 cm) monterat vertikalt på destillationskuben. Det producerar renat månskinne med en styrka på 80-85%.
Destillationskolonn är ett slags flerskiktsfilter (45 cm). Vid dess nivåer används munstycken med olika fyllningar (spån av rostfritt stål eller koppar, fjädrar, strimlade trådstycken). Den producerar alkohol med en styrka på upp till 96 grader.

Arbetsprincip

Den mest primitiva moonshine fungerar fortfarande av teknik: förångad - kyld - kondenserad - samlad.

Låt oss mer noggrant överväga den inre interaktionen mellan elementen. När den initiala mäskan värms upp avdunstar den flytande delen (vatten + alkohol + föroreningar). Därefter rengörs ångan ytterligare i en sugkopp före kondensation. Därefter kyls ångan som fångas i spolen och kondens bildas. Därefter flödar den resulterande moonshinen in i en behållare för val. Om, efter den första destillationen av vätskan, en molnig vätska flyter in i tanken, betyder det att kondensatet innehåller en viss mängd föroreningar. Sedan rekommenderas en upprepad cykel med fraktionerad destillation.