Typer av kaffebryggare

De flesta moderna människor kan inte föreställa sig sin morgon utan en kopp kaffe. Och den befintliga rytmen i livet, den eviga rusningen får dig att hitta fler och mer avancerade enheter som kan spara så mycket tid och ansträngning som möjligt för dess förberedelser. Så det finns nya kaffebryggare och kaffemaskiner.

Vad är kaffebryggarna

Urvalet av kaffebryggare är stort. Det finns både mycket enkla och kostnadseffektiva modeller som har en enkel arbetsprincip och minimal kapacitet, liksom mer komplexa modeller utrustade med en mängd olika funktioner: en timer, som upprätthåller temperaturen som gör att du kan hålla kaffe varmt en stund (från en halvtimme till 3 timmar), fästningsreglering, etc.

Det är värt att uppmärksamma mängden kaffe som tillagas i taget. I regel anges denna information på själva enheten och betyder antalet koppar med en kapacitet på 100 ml. Detta hjälper dig att välja en kaffebryggare beroende på mängden produkt du eller din familj konsumerar.

Typer av kaffebryggare och kaffemaskiner

Alla kaffebryggare och kaffemaskiner är designade för ett syfte - att göra kaffe. Skillnaden är i metoden för extraktion från kaffe av komponenterna som krävs för att få smak och aroma. De skiljer sig i principen om bildning av ångtryck. Beroende på dessa indikatorer finns det olika typer av kaffebryggare och kaffemaskiner.

Geyser

Ett annat namn är en ångkaffe. Modellen skapades redan på 1800-talet, men hittills har de ingående strukturerna och driftsprincipen inte genomgått några speciella förändringar. Den enda innovationen - det finns elektriska modeller med en sladd som är ansluten till ett uttag. Manuella är fortfarande placerade på kaminen.

Beroende på volym tillverkas kaffebryggare av denna typ med olika kapacitet - från 450 W till 1 kW. Består av 3 avdelningar:

  • nedre vattentank av stål;
  • fack (filter) för malda kaffebönor;
  • toppkapacitet (kaffekanna) för det färdiga kaffet, tillverkningsmaterialet är glas, keramik eller stål.

Tillagningsprocessen sker i flera steg:

  1. Filtrerat vatten hälls i den nedre tanken. Nivån bestäms av tillgängligt märke.
  2. Malt kaffe placeras i filtret, helst mediummalt. Kaffepulver behöver inte komprimeras, det behöver bara vara jämnt.
  3. Ett kaffefilter är installerat ovanför vattentanken och en kaffekanna placeras ovanpå. Kaffebryggaren placeras på spisen eller ansluts till ett eluttag.

Funktionsprincipen återspeglas i modellens namn. Uppvärmt till en koka börjar vattnet expandera och kommer in i ett trattformat rör som skapar högt tryck. På den stiger vatten med hjälp av den genererade ångan in i filtret med markkorn, och passerar genom det och tar bort de nödvändiga komponenterna från kaffet, skjuts in i kaffekanna. Processen att trycka dess utseende liknar en geyser.

Enheten stängs av manuellt. Ett ljud som väser kommer att berätta om beredskapen för kaffe och vattnet som slutade i tanken.

Varning! Fördelen med en gejser kaffebryggare är förmågan att reglera vattenvärme. Ju långsammare det är, desto rikare är drycken.

Carob

I denna modell är facket för malt kaffe ett horn (hållare). En egenskap hos en sådan kaffebryggare är behovet av tätt komprimering av finmalt kaffepulver med en speciell stöt.

Tillagningsprocessen fortskrider under högtrycksånga genererad under kokande vatten. Inte konstigt att det andra namnet på enheten är espresso (från italienska - under tryck).

Ånga genereras på två sätt beroende på typen av kaffemaskin:

  1. Steam. Ånga inträffar när vatten värms upp till en kokpunkt på 100 ° C, och under påverkan av ett tryck av 4 bar öppnar en ventil mellan vattentanken och hornet. Varm ånga passerar genom kaffet och drar ut kaffesubstanser från det, kommer in i kaffekannan i sin färdiga form. Det tar cirka 3-5 minuter att laga mat.
  2. Pumpa åtgärder. Ånga erhålls genom att värma vatten med en elektromagnetisk pump till en temperatur av 95 grader. Trycket i denna enhet är 15 bar, så tillagningen tar väldigt lite tid - cirka 30 sekunder, och konsumtionen av råmaterial minskar. Kaffeälskare vet att den optimala temperaturen för matlagning är från 92 till 95 ° C. Därför kommer dess kvalitet att vara högre än i ångmodellen.

I carob kaffebryggare, en "grädde" bildas på kaffet - ett mjukt och aromatiskt skum, uppskattat av många gourmeter.

Hjälp! Vissa hornkaffe tillverkare är utrustade med en cappuccino maskin - ett munstycke för att samla och vispa mjölk, som förutom espresso gör cappuccino, latte.

Trickle

Andra namn - filtrering, americano. De är mycket efterfrågade på grund av deras låga kostnader och användarvänlighet.

Enheten består av två behållare: för kallt vatten och en färdig dryck, mellan vilka det finns en sil med grova korn. Filtret kan vara papper (engångsbruk), nylon (tillräckligt för cirka 60 koppar), metall eller "guld" (med en titanbeläggning som inte behöver ersättas).

Vatten, som har upphettats från värmeelementet till nästan 100 ° C, expanderar och går i ångtillstånd, som passerar genom avgasrören till den övre delen av apparaten. Där kondenseras ångan och i form av droppar kondensat genom ett speciellt hål på filtret med kaffe, och passerar sedan genom det till kaffekanna. I detta fall går en del av temperaturen förlorad och når ungefär 90-97 ° C (idealiska temperaturförhållanden för americano). Av bristerna - bristen på skum.

I dyrare modeller finns det ytterligare funktioner:

  • kaffekanna finns på en värmare som kan hålla kaffe varmt i 3 timmar;
  • det finns en slutare med en antidroppfunktion som skyddar kaminen från att få produktrester på den när koppen tas bort från kaffebryggaren;
  • möjligheten att stoppa driften av apparaten vid vilket steg som helst i beredningen.

interestingly! Kaffe är smakligare och starkare i en dropp kaffebryggare med minst kraft.

Kapsel

I denna modell används istället för ett filter eller ett fack för malda bönor speciella kapslar med inpressat kaffepulver inuti. Så att kaffe inte oxiderar, inte tappar smaken och inte försämras förseglas kapslarna och fylls med en inert gas. Under tillagningen är de genomborrade från tre sidor med en speciell anordning.

Först blandar en kraftfull inkommande luftström innehållet i kapseln. Sedan passerar uppvärmt vatten genom dem under tryck. Det resulterande kaffet hälls i en kopp. Den använda kapseln kasseras.

Av proffsen - det finns inget behov av att beräkna den önskade delen av det laddade kaffet för att rengöra filtret från den gamla kaffemassan. Av minusen - I vissa enheter kan du bara använda kapslar från företaget - tillverkaren av kaffebryggaren.

Varning! När du väljer en kapselmodell, var uppmärksam på volymen för det ljud som den producerar.

Kombinerade

Kombinerar två typer av kaffebryggare:

  • carob, med espresso;
  • dropp, för fans av americano.

Med en sådan anordning är det värt att tänka på att för dessa drycker behövs korn av olika slipningar (bra - för espresso, stort - för americano).

När du väljer måste du vara uppmärksam på makten. Det är önskvärt att det är minst 1-1,7 kW. Då uppstår ett tryck på 15 bar.

Semi

Det förutses att en del av arbetet måste göras manuellt innan man brygger. Enheten maler inte kaffebönor på egen hand, den måste fyllas i den redan slipade formen. Sedan måste du lägga kaffe i filtret, tampa ordentligt. Denna art kan till exempel inkludera en carobmodell.

Från proffsen kan det noteras att beroende på vilket kaffe du föredrar (starkt, inte särskilt starkt), är det möjligt att bestämma den erforderliga mängden råmaterial och den resulterande volymen av drinken själv.

Automatisk

Praktiskt taget inget mänskligt engagemang i kaffeförberedningsprocessen. Enheten, även kallad en skördetröska eller kaffemaskin, oberoende av varandra:

  1. Malar kaffebönor. De läggs i det fack som tillhandahålls för detta, där de slipas i enlighet med inställningarna. Den markade produkten kommer in i pressavdelningen, i vilken den pressas in i en löslig tablett och fuktas.
  2. Värmer upp vattnet till önskad temperatur. Under tryck passerar det genom ett komprimerat pulver och fyller koppen med den färdiga produkten.
  3. Självrengörande. Det resterande avfallet kastas i en speciell behållare, varefter det spolas.

Det tar bara 30 till 40 sekunder att förbereda en kopp kaffe från det ögonblick som bönorna läggs innan de hälls i koppen. Det stora plus är att på grund av slipning sparas koffein och eteriska oljor helt i det färdiga kaffet omedelbart före beredningen. Av minus - hög kostnad.

Tips! Det är oönskat att använda smaksatt kaffe i automatmaskiner - det lämnar en lukt som är svår att eliminera under lång tid.

Handhållen

Enheter där kaffe bryggs under tryck skapat av manuell muskelstyrka. Dessa inkluderar:

  1. Fransk press (fransk press). Den består av en smal cylinder, värmebeständigt glas och en kolv ansluten till ett nätfilter av metall. Malda kaffebönor hälls på cylinderns botten, varmt vatten hälls och locket stängs. Kolven är i gott skick. När kaffet har infuserat (efter 5-7 minuter) faller kolven ner och trycker ner marken och leds den färdiga drinken genom filtret.
  2. AEROPRESS. Funktionsprincipen är densamma, med den enda skillnaden att filtret är tillverkat av papper, är engångsbruk. Det sätts in i nätskyddet på botten av glascylindern, och efter att bryggproceduren har slutförts kastas den ut.
  3. Handpresso (från det engelska ordet hand - "hand"). Miniatyrmodell som passar i ena handen. Kolvpumpen som finns inuti pumpar tryckluft, vilket skapar ett tryck på 9 bar. Så snart tryckmåttnålen når det gröna märket hälls malt kaffe i kaffebryggaren, varmt vatten hälls och filterkåpan stängs. Den färdiga drinken hälls i koppen med en knapptryckning.

Fördelen med manuella kaffebryggare är den lilla storleken som gör att du kan ta dem med dig på vägen, till landet, på varje resa. Deras funktion kräver inte el.

Vad är kaffemaskinerna för hemmet

Kaffebryggare för hemmet är:

  • elektrisk, fungerar när den är ansluten till nätverket;
  • för att göra kaffe på kaminen - gas eller induktion.

Till ovanstående modeller, drivna med el, kan du lägga till en elektrisk torn. Kaffe tillagas i det, som på en spis, men istället för en spis, används en speciell matställ här. Stängningen sker inte automatiskt, efter att bryggprocessen har slutförts måste enheten stängas av av sig själv.

Kaffebryggare för spis

Av de typer av kaffebryggare som diskuterats ovan inkluderar detta gejsermodellen (om den inte är elektrisk), i vilken kaffe tillagas med hjälp av en värmekälla - en gas- eller induktionsugn. Dessutom finns det kända cezva (cezve), Turk, dalla.

Cezva är ett kärl tillverkat av smidd koppar, stål, aluminium, mässing eller keramik, vars inre yta är belagd med matplåt för att undvika förtäring av ämnen som är farliga för människors hälsa frisatta genom koppar och mässing. Den har en bred bas och en smal hals, ett långt, oftast gjord av hårt trä, handtag.

De flesta kaffeälskare anser Åbo vara samma cezve utan att skilja mellan dem. Enligt en version kunde det svåra namnet inte slå rot i Ryssland, och eftersom det mest kända var turkiskt kaffe kallades fartyget Turk. Vissa experter tror dock att det fortfarande finns en skillnad: turkarna har en bredare och kortare nack med formen av en tratt.

Dalla används ofta i länderna Saudiarabien och Syrien. Detta är en liten, oftast koppar, kärl med en smal nacke, en kort näsa och en tjock botten, med ett lock och ett rakt, långt handtag. Formen påminner mycket om en vattenkokare.

Den befintliga marknaden för kaffebryggare och kaffemaskiner erbjuder ett stort antal olika modeller och typer för varje smak, även den mest sofistikerade. Valet beror på kaffeälskarens preferenser: önskad styrka, kvantitet, favoritrecept etc. När du har gjort ett köp, med beaktande av alla fördelar och nackdelar, kan du bli ägare till en enhet som kan leverera verkligt nöje med en kopp doftande dryck som kan laddas med livlighet och gott humör under hela dagen.

Titta på videon: Bialetti Venus kaffebryggare (Mars 2024).

Lämna Din Kommentar