Naturliga frukter och grönsaker är en av de mest utsökta källorna till vitaminer och mineraler. För att upprätthålla maximal nytta och att använda den skördade grödan, inte bara på sommaren, utan under vintern, är det inte nödvändigt att koka eller frysa. Du kan spara produkterna nästan i sin ursprungliga form genom att helt enkelt ta bort fukt från dem under torkprocessen. För att påskynda torkningen finns det en elektrisk torktumlare - en modern enhet för bearbetning av anläggningsprodukter, som gör att du kan spara användbara produkter under lång tid.
Vad är enheterna för att torka grönsaker och frukt
Det finns ett brett utbud av enheter med olika tekniska indikatorer och ytterligare funktioner.
Enligt exponeringsprincipen är elektriska torkar av två huvudtyper:
- Med en konvektiv mekanism - uppvärmning sker genom att fördela flödet av varm luft över brickorna. Detta kan påverka produkternas smak och utseende och samtidigt ta bort en del av vitaminerna.
- Med infraröda värmare. För torkning används infraröda strålar (vågor 6-10 mm långa). Denna typ av strålning är inte skadlig för människor, men det gör att du kan rädda frukterna på det mest naturliga sättet och bara ta bort vatten från strukturen. Sådan mat är inte bara smakligare, utan lagras också under en lång period - upp till två år.
HJÄLP! För att öka hållbarheten för torkade produkter ska de förvaras i en förseglad behållare utan tillgång till fukt och luft.
Vilka kriterier ska jag leta efter när jag väljer torkar för frukt och grönsaker
När du väljer en torktumlare måste följande grundläggande egenskaper beaktas:
Rymlighet
Volymen på ämnen beror på antalet och storleken på de inre tankarna och brickorna. De flesta apparater har 3 till 8 fack. Rymliga apparater är användbara för dem som behöver skörda en betydande skörd. Om du bara behöver torka en liten mängd mat, är det bättre att välja en enhet med mindre kapacitet.
VARNING! Med ett stort antal pallar kan det vara nödvändigt att byta behållare för enhetlig torkning.
Egenskapen för själva brickorna bör tas med i beräkningen: låga är lämpliga för gröna och bär, och för stora frukter behövs behållare med en höjd av 2 cm eller mer.
Effekt
Ju mer termoelektriska värmare i enheten, desto högre är den maximala tillåtna belastningen på mekanismen. I de flesta fall räcker en genomsnittlig effekt på 350 watt för en familj. Kraftigare enheter är designade för bearbetning i stor skala, till exempel när man skördar en stor gröda för vintern.
Därför, när du väljer en torktumlare, måste du först bestämma dina egna behov: en dyr industriell enhet för att torka en liten volym av produkter är ett oberättigat slöseri med pengar, och vice versa - om det är nödvändigt är det inte tillräckligt att torka en stor volym av en svag enhet, torkning tar längre tid, som ett resultat kommer mekanismen att misslyckas snabbare.
Material
Ett plasthölje har följande fördelar jämfört med ett metallhölje:
- överhettningsskydd;
- jämn värmefördelning under torkning;
- optimalt pris;
- lätt vikt.
VARNING! I vissa billiga modeller kan en obehaglig lukt uppstå vid uppvärmning av plastdelar - det rekommenderas inte att använda en sådan anordning på grund av skadliga giftiga tillsatser i plastens sammansättning.
Temperatur
I moderna elektriska torktumlare tillhandahålls automatiska program för de vanligaste produkterna, samt en funktion för manuell justering av temperaturen för bredare driftsmöjligheter. Manuellt temperaturval är bekvämt eftersom det gör att du kan välja det optimala torkläget för absolut vilken typ av produkt som helst.
Plats för värmeelementet
Värmaren kan vara placerad över eller under, beroende på modell. Varianten av dess placering i den övre delen av anordningen gör det möjligt att förhindra fukt från produkterna under torkning: på grund av detta är livslängden mycket längre.
Elektrisk säkerhet
De säkraste modellerna är de med funktionen att automatiskt stänga av apparaten efter avslutat arbete.
Mer information om försiktighetsåtgärder när du arbetar med en specifik modell av den elektriska torken anges i instruktionerna som är bifogade.
Ytterligare funktioner
Tillverkarna utrustar ofta torktumlare med följande funktioner: timer, temperatursensor, skydd mot överhettning, fläktvärmare, kokningsläge och andra.
Hur man använder en frukttork
Rätt drift av den elektriska torktumlaren gör att du inte bara kan använda alla tillgängliga lägen korrekt och få kvalitetsprodukter, utan också förlänga livslängden på själva enheten betydligt.
Viktiga rekommendationer för att använda en frukttork:
- Tunna skivor torkar snabbare och har en längre hållbarhet. Därför är det bäst att klippa dem upp till 0,5 cm tjocka.
- En av de mest populära konserverna är torkade äppelskivor. Om bitarna före torkning förvaras i ett par timmar i surt vatten (tillsätt 1 matsked citronsaft till 1 liter vatten), blir de inte mörkare under bearbetningen. Innan du lägger dem i apparaten ska du torka de genomblöta kilarna så att överskottsfuktighet inte påverkar torkningens enhetlighet.
- För att göra sura frukter smakligare kan de kanderas innan de torkas. För att göra detta, håll fruktskivorna i 8 timmar i söt sirap (socker och vatten i lika stora andelar) och töm sedan återstående sirap och produkter i enheten.
- Mycket små bitar kan falla igenom. I detta fall kan du täcka ytan under dem med papper och göra små hål i den för luftcirkulation.
- När du väljer temperaturen själv rekommenderar vi att du respekterar rätt torkningsläge: i början av bearbetningen bör temperaturindikatorn vara högre och vid torkningen ska den vara lägre, så att de inte torkar ut nästan färdiga produkter.
- Rengör torkbehållarna från matrester efter avslutat arbete så att insekter inte kommer in i dem. Torkade delar förvaras bäst i en låda med apparaten på en torr, ventilerad plats. Undvik direkt solljus, överfuktighet och plötsliga temperaturförändringar.
- För att förhindra att fruktbitar utsätts för fukt, mögel eller insekter rekommenderas att de förpackas i en förseglad behållare eller film för långvarig lagring.
Om du använder den elektriska torken korrekt kan du få välsmakande och hälsosamma produkter där alla nödvändiga vitaminer är lagrade. På detta sätt kan du göra naturliga beredningar och njuta av dem året runt, tillverka torkad frukt eller laga sund hemlagad pastil.
Lämna Din Kommentar