Tabellinställning hemma

Det moderna livet är så snabbt att många är vana att äta under resan och inte ägnar tillräckligt med tid och uppmärksamhet åt denna process. Men nu är toppen av ridderlighet och stil på varje festlig fest ett vackert serverat bord.

Det beror på hur korrekt arrangemanget av tallrikar, glas, glas, gafflar och skedar, servetter och resten görs - din inställning till gästen, identiteten på det festliga bordet under villkoren för hemmesemestern, nivån på konstnärlig smak och estetik hos värdinnan kommer att bero.

Grundläggande regler

När du lägger på bordet bör följande sekvens observeras:

• Först täcker en duk bordet.
• Därefter visas rätter enligt de ordnade stolarna.
• Sedan läggs bestick.
• Glasögon, vinglas, glas, glas (var och en av dem, vid behov) utsätts för tillgängliga tallrikar.
• Och i slutet - bord dekoration element.

Var och en av ovanstående artiklar för tabellinställning kräver noggrant val och korrekt användning samt möjlighet att servera.

En vacker festlig duk bör vara perfekt strykad. Det kan inte ha jämna linjer. Färgen, strukturen och materialet på duken bör vara lämplig för situationen. Högtidliga händelser kräver vita eller neutrala ljusa nyanser av dukar. Materialet är bättre lämpad av siden, präglat linne eller jacquard. Det här är speciella regler. Bekräftelse - ett foto från Internet där dessa färger används.

När du serverar för familjeevenemang kommer barns fester - ljusa och mönstrade dukar att vara helt rätt. Men för tematiska högtider (nyår, påsk, etc.) kommer dukar med ritningar som är lämpliga för situationen att vara bra.

Den korrekta storleken på duken ska vara sådan att den täcker hela bänkytan och hänger minst 25 cm från kanterna. Så mycket som möjligt borde kanten hänga ner till en nivå som inte är lägre än en stolstol. Som regel duplicerar en duk formen på bordet.

Två dukar kan användas - den större sprids utifrån med den klassiska metoden, och den mindre läggs ut diagonalt. Det vill säga hörnen på en liten duk är mitt på varje sida. Om du ställer bordet på detta sätt kommer det att se mer estetiskt tilltalande ut.

Också ovanpå en stor duk som täcker hela bänkskivan kan du lägga ut i mitten en stig som går längs bordets långsida.

De apparater som borde ligga på bordet beror på vad som ska serveras gästerna som en godbit. Det kan vara plattor med olika djup, kniv, gaffel, sked. Glasögon eller vinglas och glasögon. Även rätter och bestick till efterrätt.

Finesser för design för olika måltider

Beroende på vilken händelse som serveras skiljer sig följande typer av tabellinställningar:

• Bankett.
• Cocktailparty.
• Tesal.
• Kafé.
• Hela kvällen.
• Lunch, till frukost eller middag.

Matsal

Den enklaste serveringen är lunch, till frukost eller middag. I detta fall sker servering för medlemmar i samma familj som regel. Det kan vara en söndagsmiddag tillsammans eller frukost. Det är bra när alla är vana att ställa bordet dagligen och ge atmosfäriskt matintag. Detta främjar förresten familjens sammanhållning, utvecklar vissa traditioner.

För att göra detta, ta tallrikar som är lämpliga för den serverade skålen. Lägg sedan en sked, gaffel och, om nödvändigt, en kniv. Om detta är en vanlig måltid, tillsätt sedan ett glas under juice eller vatten, en kopp te eller kaffe med ett fat till serveringen. Om detta till exempel är söndagsmiddag och det planeras att ta alkohol, då också glas eller glas. I detta fall bör närvaron av glas för vatten beaktas.

Bordsduk kan dekoreras med vanliga tygservetter, de kan helt enkelt vikas i form av en rektangel eller läggas ut på ett intrikat sätt. En maträtt med olika frukter eller bär kan dekorera frukost eller middag. Det är alltid värt att tänka på att saltskakaren och pepparkakan ska serveras på bordet.

Hela kvällen kommer att ha vissa skillnader. Användningen av rätter är bara vanlig. Olika komplexa dekorer används inte - en blygsam vas (nödvändigtvis låg och enkel i form) där det kommer att finnas ett minimumantal blommor på en låg ben kommer att räcka. Det är bättre att välja en vit duk, som ett undantag kan du tillåta användning av känsliga pastellfärger.

Flaskor champagne, vin eller annan alkohol måste vara okorkade. Bredvid glasögon bör också lägga en vävnad servett.

Bankett servering

Bankett servering är nära hela kvällen - monotoni i rätter, servetter och dukar bör spåras. Till vänster om glasögon, vid en bankett, placera ett kort med namnet på den inbjudna.

Buffébordets inställning blir allt populärare. Det finns två typer av dem. Den första kännetecknas av att bordet är placerat längs väggen. Det är dekorerat på ena sidan, det vill säga gästerna kommer till det bara på ena sidan. Detta alternativ är lämpligt för privata fester, för hotell och hotell med buffé. I det andra fallet är bordet inställt på ett sådant sätt att det är tillgängligt från alla sidor. Använd den här typen för att organisera bröllop, kontorsfester.

HJÄLP! I händelse av att ett stort antal gäster är närvarande vid buffén är det tillåtet att tilldela ett separat bord för alkohol och snacks. På det finns alla flaskor med alkohol, vända i en riktning med etiketter.

Kaffeservering

Kaffeservering beror på vilken typ av kaffe som ska serveras - på turkiskt, i en gejserkaffe, latte eller cappuccino från kaffebryggaren. I alla fall behövs tre element - en kaffekopp och tefat och en kaffesked. Desserten serveras på en vanlig skål, åtföljd av efterrätt tallrikar och enheter för dem, oavsett om det är en sked eller en gaffel med en kniv, beräknat av antalet gäster.

Lämplig dekoration med en vas med frukt. Serveringen börjar med att fylla den centrala delen - där bär, frukt och desserter finns. Kaffe förbereds och serveras först efter att gästerna har anlänt.

Te servering - det kan ordnas omedelbart genom att placera koppar på bordet, om det exakta antalet gäster är känt. Var och en måste vara utrustad med en lämplig tefat för en kopp och en dessert tallrik med en sked, gaffel och kniv. En eller två av dessa apparater kan tas bort. Så till exempel, om efterrätten ska ätas med en sked, servera inte gaffeln och kniven. I mitten är en maträtt med desserter eller en kakask med en kaka. Förresten, en speciell spatel används för att mata bitarna av kakan. Serveringen kan också kompletteras med en vas eller en stor skål som frukten är utlagd på, både skivad och hel.

Hur man placerar enheter

När du ordnar diskarna bör det hållas mellan enheterna ungefär en centimeter. Detta gör att gästen kan använda utrymmet så ergonomiskt som möjligt. Från bordets kant till plattan bör vara från 1,5 cm till 2 cm. Plattorna visas i följande sekvens - ett stort snackbar, mindre på det, och ovanpå kan du lägga en djup, utformad för den första maträtten, om det finns en på menyn.

Allmän plattsklassificering:

• Restaurangen är stor - sätta på botten.
• En liten restaurang eller en liten restaurang är ovanpå en stor.
• Djup matsal - ligger högst upp vid servering endast om gästerna planerar att servera soppa.
• Patty plattan är placerad på vänster sida av huvudplattorna och används för att servera rostat bröd, pajer, smörgåsar. Deras antal bör motsvara antalet gäster.
• Dessert, djup och dessert, grunt - de ersätter huvudplattorna. En serveras, beroende på efterrättens typ och storlek.
• Under efterrätten kan en skål ställas in om glass, grädde, grädde, blanc monge, gelé etc. serveras.
• Vanliga rätter är vid servering ägg, kaviar, salladskål, scrambler, stor maträtt, fiskplatta, sill, rosett.

Under plattans kant är det lämpligt att sätta en servett till höger. För festliga tillfällen är det bättre att använda tyg, medan för vanliga helgdagar - papper är lämpligt.

Naturligtvis bör plattorna vara rena och torra. Det anses dålig form att lägga våta plattor på bordet. Men plattorna, rivna till en glans, talar vältaligt om värdinnan som ägare av god smak. Höjden på skicklighet och stil serverar uppvärmda rätter till bordet så att maten som ligger i dem är varm. Men för att göra detta är det bara nödvändigt innan du landar gäster vid bordet. Det är mycket svårt att göra detta. Ett speciellt elektriskt skåp, som tjänar till att värma upp plattorna, kan hjälpa till med detta. Den upprätthåller en viss temperatur, som är bekväm och inte bränner händerna.

Vidare på höger sida av plattorna lägg knivarna och sked. Och på vänster sida längs plattorna finns gafflar. Dessertsked, kniv och gaffel läggs ovanför plattan i horisontell riktning. Dessutom ser skedens och knivens handtag åt höger medan gaffelhandtaget till vänster. Det vill säga när de plockas upp. Glasögon placeras diagonalt till höger - de största är längst i storlek, och de mindre är närmare kanten.

Typer av redskap för alkoholhaltiga och andra typer av drycker:

• För champagne - smal hög och bägge-formad med en bred hals.
• Till rött vin.
• Vit skuld.
• Glasögon för potterwein.
• Likerochnye.
• För sherry och vermouth.
• Under konjak och konjak.
• För whisky.
• Glasögon för vodka.

Tabellinställning gör att du kan placera en tefat med en tesked till höger om huvudplattorna och en kniv med skedar.

Servetter - är den sista handen. Om det görs slarvigt kan det förstöra helhetsintrycket. Förutom att servetten kan dekorera bordet, utför den också en praktisk funktion. Det är värt att nämna direkt att servetter är:

• Paper.
• Tyg - linne, siden, bomull.

Idealiskt, om servetten, speciellt för speciella tillfällen, kommer att vara tillverkad av samma tyg som duken. Varje servett har sitt eget syfte. Du kan använda papper för att torka händerna eller munnen. Medan vävnaden vanligtvis täcker knäna. Det är tillåtet att sätta åt sidan eller hänga på baksidan av stolen när den är ihop.

Bordsdekor bör vara i linje med evenemangets anda. Eftersom dekorkompositioner oftast används:

• Ljus med ljusstakar.
• Små vaser med blommor.
• Vaser med frukt.
• Julgrankompositioner - till jul och nyår.
• Barnmotiv, till exempel små leksaker - för en barnfest.
• Tygservetter lagt med dekorativa tekniker.

Var du ska placera serveringsattributen

Saltskakare, pepparkakor, senapsplåster eller såsbåtar placeras vanligtvis närmare mitten av bordet. Om du når långt bakom dem, behöver du bara be om att överföra den nödvändiga enheten.

Servetter läggs ut för varje gäst individuellt. Men en plats är tillåten på bordet, där de placerar en vanlig servetthållare med pappersservetter. Detta är vanligtvis hörnet på bordet där ingen sitter. Med förväntan att hon inte störde någon.

VARNING! Om det är möjligt att placera alla ovanstående enheter i mer än ett fall, placeras de jämnt på bordet.

Serverar för barnens semester

Organisering av barnens semester gör att du kan använda färgglada rätter.

VIKTIGT! Bestick och redskap som används måste nödvändigtvis uppfylla säkerhetsförhållandena när de används av barn.

På bordet är det bättre att lägga en dekor som matchar evenemangets tema. Till exempel ett torn med skivad frukt eller lagt ut i form av ett djur. Frukter, till exempel, kan ange födelsedatum.

Små överraskningar kan ge kul. Gästerna kan lämna in pappersmössor.

När du väljer en meny bör du ta hänsyn till att barn inte är speciella att sitta vid ett bord under lång tid. Därför kan du laga små smörgåsar och skivade grönsaker och frukter - en sådan behandling som du alltid kan plocka upp.

Nyttårs inställning av semesterbord

Arrangemanget av diskar och apparater på det festliga bordet, inklusive nyår, förblir detsamma som alltid. Endast dukar, servetter och dekor kan skilja sig åt.

När du väljer en duk bör du föredra ljusa, till exempel röda eller gröna färger. Temateckningar ser särskilt bra ut. De kan vara fyllda. Och en broderad nyårsduk kommer att kunna skapa en viss atmosfär. Servetter väljs bäst så att de utgör en bra tandem med bordets färgschema. Det är inte nödvändigt att välja samma färger för dem, det kan vara en färgkombination av rött och grönt (traditionella nyårsfärger), gult och rött och andra alternativ.

Med dekoren för nyårsbordet är allt ganska säkert. Ljus med nyårsmotiv, om du föredrar grönt, rött, guld eller silver, kommer att inspirera en anda av firande och fantastiska. De kommer att lägga till inte bara romantik, utan också skapa värme och komfort. Du kan också använda vikningstekniker för semester servett. På bordet kan du ställa in en festlig sammansättning av tallkvistar eller julgranar med kottar. Men det måste vara kompakt, annars ser det besvärligt ut.