I processen med tillagning är det viktigt inte bara vad man ska laga mat utan också vad man ska laga mat med. Valet av en spis innebär att hänsyn tas till många parametrar: en kraftkälla (gas eller el), dimensioner, pris, lönsamhet, färg och andra parametrar. Moderna konstruktioner med flera våningar utesluter gasugnar från möjliga alternativ (gas utförs inte av skäl till brandsäkerhet) Vad är ekonomisk induktion och hur ekonomisk är den?
Hur skiljer sig den ekonomiska induktionskokaren Techno TT från elektrisk?
Den största skillnaden är principen om drift av techno TT.
Principen för drift av elektrisk består i att elektrisk ström passerar genom ett motstånd och frigörande av termisk energi genom ett värmeelement (metallbrännare eller keramiskt glas) till diskarna. Det vill säga brännaren värms upp och överför värme till diskarna.
Induktion värmer inte hällen, utan snarare diskarna som placeras på den genom att skapa virvelströmmar.
Jämför egenskaperna individuellt.
elektriska:
- hällen värmer diskar under lång tid;
- skrivbordet är små, golvet kan vara ganska skrymmande;
- det finns ingen möjlighet till operationell hantering av kokprocessen;
- möjliga brännskador på en varm kokyta;
- om vätska droppar på en varm kokyta, kommer en skarp obehaglig lukt att dyka upp och en fläck kvar på ytan;
- vård av emaljerade ytor kräver användning av fysiska ansträngningar för att rengöra från förbrända föroreningar;
- moderna har ett ergonomiskt utseende;
- tyst under arbetet;
- kan tillagas på alla rätter;
- brännaren svalnar under lång tid och värmer den omgivande luften med sin värme;
- billiga emaljerade alternativ och dyrare glaskeramik;
- matlagningsytorna är emaljerade eller glaskeramiska;
- emaljerade är benägna att flis, repor, bucklor, glaskeramik bör skyddas från punktpåverkan.
Professionell induktionstekno TT:
- ha en hög effektivitet till låga energikostnader (den förbrukas nästan helt för uppvärmning);
- brännare behöver inte värmas;
- på grund av snabb uppvärmning förbereds rätter snabbt;
- De har en elegant design och tar lite plats;
- lätt att hantera, låter dig kontrollera under matlagning;
- hjälpa till att optimera arbetet, du kan ställa in exakt temperatur och tillagningstid;
- tillverkad av rostfritt stål;
- eftersom det inte är hällen som värms upp, utesluts möjligheten att få brännskador;
- flera driftsätt;
- lång driftstid;
- lätt skötsel, partiklar som faller på matlagningens yta bränner inte;
- spilld vätska kan torkas under tillagningen;
- för matlagning behövs specialrätter med en ferromagnetisk platt botten;
- stängs av när du tar bort disk från ytan och en signal avges;
- stängs av när det inte finns vatten eller mat i diskarna;
- pris som är jämförbart med priset på bra elektriska spisar;
den här typen av spis ger dig verkligen möjlighet att spara pengar (ungefär tre gånger kostnaden, det vill säga med en 4-brännare induktionskokare kostar 20 tusen rubel per år, besparingar jämfört med en elektrisk spis uppgår till 58 tusen rubel).
Vilken spis är bättre?
Om vi jämför energibesparingarna och frånvaron av brännskador, hållbarhet och högkvalitativt arbete, enkel drift och underhåll, vinner induktionskokaren. Man måste dock gå utifrån tekniska egenskaper, utan också från individuella preferenser, materialegenskaper, köksstorlek och behov.
Vilka rätter är lämpliga för en sådan spis
För matlagning på induktionskokaren krävs speciell köksredskap som har en perfekt platt botten och magnetiseras (för testning kan du fästa en magnet i botten). Längst ner finns ett speciellt induktionsskylt. Annars, om du installerar olämpliga diskar på spisens yta, kommer den inte att slås på.
VIKTIGT!Krav på disk: perfekt platt tjock botten.
Ofta säljs lämpliga redskap med en induktionskokare. Du kan använda:
- Det bästa materialet för botten är en legering av rostfritt stål och aluminium.
- Gjutjärn är också väl lämpad för matlagning på denna spis, men skador på glaskeramikhällen på grund av svårighetsgraden av gjutjärn är möjliga. Vid splittring måste glaskeramiken ersättas helt.
- Emaljerad utan chips kan också fungera, men det kan göra olika ljud, brista eller varpa.
- Rostfritt stål är lämpligt, men eftersom det innehåller nickel kan det orsaka allergier.
Vilka är nackdelarna med en induktionskokare
Finns det några nackdelar? Som med all utrustning finns det också nackdelar. Nackdelen är behovet av att köpa lämpliga köksredskap eller en extra ledande metallpannkaka, som själv värms upp och överför värme till köksredskapet som står på den. I detta fall går alla positiva egenskaper bort och det förvandlas till en vanlig elektrisk spis. Du kan också köpa en speciell klistermärke på diskens botten, som överför värme.
VIKTIGT! När du arbetar måste du ta ur klockan, annars magnetiseras den. Du måste också ta bort alla smycken från dina händer för att undvika att värma upp dem.
De arbetar bullrigt under tillagningsprocessen (fläkten är bullrig och spolarna surrar). Ytan är rädd för punktslag (den kan spricka).
Lämna Din Kommentar