Varje hemmafru har en favorit kastrull, som producerar de mest komplexa sopporna och rika borscht. Dessutom finns det i dess arsenal alltid rätter med olika volymer från olika material - för kompott, snurrande saltlake, första kurser och såser. Du bör inte spara på inköp av rätter för att laga mat med nöje och inte skada hälsan hos material av låg kvalitet.
Vilka krukor du ska välja beroende på användningsändamål
När du väljer en pan, är det viktigt att ta hänsyn till form, material, vägg- och bottentjocklek, volym. Särskild uppmärksamhet ägnas åt den typ av tallrik på vilken rätter kommer att tillagas. För gas-, elektriska och induktions-köksredskap behöver olika. Du bör inte heller använda en panna för successiv matlagning av kryddiga rätter och desserter. Smaken av kryddor försvinner inte under lång tid, vilket hotar att förstöra nästa kulinariska mästerverk.
Varning! För mjölk och spannmål krävs en separat skål.
För- och nackdelar med krukor av olika material
De allra första skålarna var gjorda av lera. Grytan anses vara avfödaren till potten och skiljer sig från den endast genom frånvaro av ett lock och handtag. För att täcka halsen, använd en kaka av rå deg. Nu finns det ett stort antal former och material med olika fördelar och nackdelar.
Emaljerad
Sådana rätter oxideras inte, behåller den ursprungliga smaken på produkter, säkert för hälsan. Vikten är relativt lätt, hållbar, kräver inte särskild skötsel.
Nackdelarna inkluderar skörheten hos emaljbeläggningen. Om det är trasigt börjar maten brinna.
Aluminium
Det billigaste och lättaste materialet värms snabbt upp, vilket minskar produktens tillagningstid. Minus - tendensen till varp från slarvig hantering.
Varning! Aluminium kan inte hålla värmen på länge och svalnar så snabbt som det värms upp. Att laga mat med hög syra är omöjligt.
Gjutjärn
Detta material var en av de första som ersatte lergods. Värmer upp länge, men håller varmen sedan länge, låter honom släcka grönsaker och kött, förbereda pilaf, chakhokhbili och andra komplexa rätter. Materialet är tungt och relativt bräckligt, kräver regelbunden rengöring endast för hand, är dyrt.
Rostfritt stål
Det så kallade rostfritt stål är ett mycket hållbart, ofarligt material. Oxiderar inte, ser spektakulär ut. Det är lätt att laga i en sådan kastrull, det är universellt, lämpligt för alla matlagningsytor, hållbart. Mycket dyrt.
Keramiska
Miljövänligt och säkert, lämpligt för förvaring av kokt mat i den, håller värmen under lång tid, lämplig för matlagning i ugnen. Keramiska rätter i sin egen vackra kräver inte särskild skötsel. Av de minus som är värda att notera bräcklighet, en relativt stor vikt.
Glas
Glasvaror verkade relativt nyligen jämfört med redskap gjorda av andra material. Slitstark, har en elegant design. Lämplig för lagring av kokt mat, använd i ugnen och mikrovågsugn. Nackdelen är bräcklighet. Även med ett litet chip bör en sådan kruka inte användas.
Teflon
Bra material för spridda människor och sparsamma hemmafruar. Det fastnar inte, du kan laga mat utan olja, samtidigt som grönsakernas gynnsamma egenskaper upprätthålls. Värmer upp snabbt, enkelt att rengöra.
Teflonskålar får inte placeras i ugnen: vid höga temperaturer börjar skadliga ämnen släppas ut. Beläggningen tål inte beröring av järn, snabbt skadad och förlorar dess egenskaper.
Varning! Teflonskålar bör endast tvättas med flytande produkter utan användning av slipmedel.
Hur man väljer en panna under spisen
Kom ihåg att diskarna ska tjäna under lång tid och vara säkra för hälsan, det är värt att ta valet på allvar, inte spara pengar och observera en rimlig balans mellan kvalitet och pris. För en gas- och elektrisk spis kommer en kastrull av vilket material som helst att göra; här är bara personliga preferenser och ekonomiska kapacitet kriterierna.
Det är viktigt! För en glaskeramik- och induktionspanel måste du begränsa urvalet eller köpa ett specialkit som uppfyller vissa krav.
Allmänna urvalskriterier för krukor
De flesta hemmafruar föredrar klassiska rätter och uppfattar inte ovala eller fyrkantiga krukor. Andra kriterier som måste beaktas vid köp är:
- material;
- kostnad;
- tillgänglighet av garantiperioden;
- tillverkningsföretag;
- volym;
- formpennor och skydd;
- bottenfunktioner;
- väggtjocklek;
- metod för att fästa handtagen;
- motstånd från dekorativa element.
Varje panorera bör noggrant inspekteras från alla sidor och läggas omedelbart åt sidan om det även finns den minsta yttre defekten i beläggningen. Sådana rätter kan inte användas.
Betygsätt tillverkare av krukor av olika material
Det finns många kriterier för att välja de bästa tillverkarna av rätter, till exempel:
- material av högsta kvalitet;
- traditionell stil;
- förbättrad funktionalitet;
- rekommendationer från toppkockar;
- utsökt design;
- kreativitet;
- säkerhet och miljövänlighet.
Enligt experter och enligt enkäter definierades deras ledare för varje typ av material.
Rostfritt stål
Tjeckiskt företag TESCOMA Känd för de olika produkterna, högkvalitativa produkter, utvecklingen av nya riktningar för design av köksredskap. Uppvärmningsprodukter sker gradvis och jämnt, vilket avslöjar alla nyanser av smak.
SILAMPOS känd inte bara i Portugal, utan också i många europeiska länder. Skillnader i fördelaktiga priser och brett sortiment, inklusive modeller för induktionsplattor.
Rondell har många utmärkta recensioner från professionella kockar, som markerar formens bekvämlighet och ett attraktivt utseende.
Från aluminium
KUKMARA specialiserat sig på servis för turism. Krukor och kokkärl från detta företag finns med tre typer av beläggning: keramik, dekorativ, non-stick. De väger inte diskarna - det förblir samma ljus, men får nya egenskaper: mindre oxiderat, lättare att rengöra, behåller värmen längre.
Av glas
SILAMPOS presenterar flera modeller av värmebeständigt glas, kännetecknat av släta linjer, attraktivt utseende, en stor säkerhetsmarginal. För enhetlig uppvärmning på gasspisen rekommenderas att använda avdelare. För att spara utrymme i köksskåpet är det fördelaktigt att köpa uppsättningar med 3-4 kokkärl med olika diametrar - stilens enhet observeras, och diskarna placeras bekvämt enligt principen om att häcka dockor i varandra.
Simax Känd för kvaliteten på glas, intressanta former. Bestick är hållbart och hållbart om du inte tillåter spån och sprickor från slarvig hantering.
Från keramik
Rätter från det sydkoreanska företaget Frybest kännetecknas av intressanta former, ljusa färger, bekväm design. En speciell höjdpunkt för varumärket är flerfärgade fjärilar på locken med ångutlopp. Trelagsbeläggningen, Xtrema-tekniken förhindrar förbränning, säkerställer jämn uppvärmning av botten, är motståndskraftig mot mekanisk påfrestning, så att du säkert kan störa skålen med en sked utan att vara rädd för att förstöra skiktets integritet.
Från gjutjärn
Utseendet på sådana krukor orsakar tankar om hållbarhet och tillförlitlighet. Faktum är att sådana rätter mycket väl kan ärva om du behandlar det med respekt och omsorg. Belgiskt företag Berghoff producerar eleganta moderna rätter där ljusa färger kombineras med intressanta former.
Krukor är vackra, rymliga, bekväma. Gjutjärnets huvudegenskap - för att hålla varm under lång tid - ger speciella egenskaper när du bara kan ge skålen att smälla under locket och få en rik smak.
I företagets produktsortiment Gipfel mer än 3000 rätter - det finns mycket att välja på. Det speciella är att locken är gjorda av hållbart glas eller metall, och detta är ett enormt plus, eftersom de ofta faller från händerna på en besvärlig rörelse. Den inre ytan är täckt med ett anti-stick lager av ILAG, vilket underlättar beredning och skötsel av diskar.
För induktionskokare
Inte alla material är lämpliga för sådana plattor. Ibland, när man köper en spis, överlämnas det att köpa specialrätter. Krukor av glas, keramik och aluminium är inte lämpliga. Det mest lämpliga är stål och gjutjärn.
Hjälp! Innan du köper bör du titta på bästsäljare, deras produkter kombinerar kvalitet och överkomligt pris.
Traditionell tysk stil demonstrerar Bekker, som kombinerar hög kvalitet, tankeväckande design och fantastisk användarvänlighet. Det är användbart för vardagsbruk och förberedelse av komplexa semesterrecept.
Genom glasskyddet syns hela processen tydligt, en mätskala appliceras på väggarnas inre yta. Bekväma handtag är tillverkade av material som inte värms upp. Ytan är grov, håll dem bekväma, glid inte i händerna.
Det är värt att uppmärksamma företagets rätterRegentDet är vackert, bekvämt, helt i överensstämmelse med internationella standarder.
När du väljer en kastrull måste du beakta inte bara märket, materialet och volymen - det är mycket viktigt att värdinnan gillar henne. Det är i dina favoritpannor att de mest läckra och hälsosamma rätterna erhålls, och den vackra, men inte gillade, står i garderoben och blir en värdelös inredning.
Lämna Din Kommentar