Är det möjligt att steka i en kastrull

Nuförtiden på marknaden eller i butiken kan du köpa en kruka för varje smak. Det anses att det huvudsakliga syftet med denna maträtt är att laga mat soppor och gröt, stewing kött och grönsaker. Många moderna hemmafruar började undra: är det möjligt att steka i en kastrull? Om så är fallet, vilka egenskaper ska rätter ha för att maten ska bli välsmakande och hälsosam? Detta kommer att diskuteras i vår artikel.

Den vilken pannan kan stekas

Aluminiumskålen är multifunktionell och bekväm att använda. Den är lämplig för att laga mat soppor, ravioli och pasta. Det används för att koka vatten och mjölk. Aluminium leder värme bra, varför vätskan kokar mycket snabbare än i skålar gjorda av annat material. De viktigaste fördelarna med aluminiumprodukter är ljushet, hållbarhet och relativt lågt pris.

Det är dock nödvändigt att ta hänsyn till nackdelarna med detta material. Aluminium är en mjuk metall, så att den lätt kan deformeras. Erfarena hemmafruar föredrar tjockväggiga aluminiumkrukor. De är mer pålitliga och säkra. Faktum är att under omrörningen, särskilt med en järnspatel eller sked, en del av materialet oundvikligen skrapas bort och går in i mat. Uppsamling av aluminium i kroppen kan leda till olika sjukdomar. Av samma anledning rekommenderas det inte att slå skeden längs kanterna på diskarna för att skaka bort resterna av mat.

Varning! Det är omöjligt att steka i aluminiumkokkärl - produkterna börjar brännas och väggarna blir snabbt mörkare.

Den emaljerade pannan är ett alternativ till aluminium, gjord av gjutjärn eller järn, täckt med flera skikt av emalj. Koka ännu hårdare i sådana rätter än i aluminium. Produkter under tillagningen måste omröras hela tiden. Den emaljerade beläggningen börjar snabbt splittras, chips bildas, vilket förstör inte bara utseendet utan också kvaliteten och smaken på maten. Som ett resultat kan förgiftning med metallföreningar förekomma.

Rostjärnspannan är inte repad och skiljer sig åt lång livslängd. Den värms upp under lång tid och svalnar också under lång tid. Att laga mat i denna maträtt är enkelt och säkert. Maten visar sig vara unik, produkterna försvinner i sin egen juice och behåller sin smak under lång tid. I gjutjärn kan du steka, sjuda, koka och baka ingredienserna i ugnen.

Nackdelarna med gjutjärnsdiskar är att det rostar från fukt, så efter tvättning rekommenderas att omedelbart torka den och lägga på en torr plats. Dessutom är gjutjärnet tungt, dess textur är porös, på grund av vilken det kan spricka vid slag eller fall.

Eldfasta glaskrukor blir allt populärare bland hemmafruar och professionella kockar. Detta material går inte med maten, det värms väl, håller värmen under lång tid och är lätt att rengöra. Sådana rätter används främst för bakning i ugnen, där uppvärmningen av väggarna och botten sker jämnt. För användning på kaminen används en speciell nätdelare som fördelar värmen över hela bottenytan. För att göra detta är det installerat på brännaren.

Hjälp! Eldfast glas är miljövänligt, hygieniskt och säkert. Därför föredrar fler och fler detta material.

För stekpottar passar:

  • med non-stick och teflonbeläggning;
  • rostfritt stål;
  • keramik;
  • från eldfast keramik.

För att köpa en högkvalitativ och miljövänlig stekpanna måste du ta hänsyn till några detaljer. När du väljer, var uppmärksam på följande parametrar:

  • materialet från vilket diskarna är gjorda;
  • beläggning - Teflon, keramik eller emaljerad;
  • lockets tjocklek och täthet;
  • väggtjocklek och botten.

Kokkärl gjord av gjutjärn, eldfast glas eller keramik och gjutet aluminium är idealiska för rostning av kött eller grönsaker. Det är viktigt att diskarna har en non-stick-beläggning. Det är nödvändigt att ta hand om dem med särskild omsorg, eftersom även mikrokrackor i beläggningen försämrar dess egenskaper avsevärt, och maten kan börja brinna.

Tjockleken på botten och sidor på en högkvalitativ non-stick-skål ska vara 5-6 mm. Så diskarna blir mindre deformerade och kommer att pågå länge. Glöm inte produktens handtag. Det är önskvärt att de också gjordes av eldfast material, eftersom många rätter krävs för att få beredskapen i ugnen.

När du väljer en stekpanna för stekning bör du vara uppmärksam på bottenspåret (ribb eller annat mönster på botten). När det är tillgängligt är det bättre att hålla diskarna och hålla den varm inne. Sådana kokkärl kan användas på en keramisk keramisk platta tillverkad av cera.

Hjälp! För att locka köpare tillhandahåller tillverkare olika knep som underlättar livet för vanliga hemmafruar. Till exempel längst ner i kokkärlsföretaget "Tefal" finns det en speciell indikator som bestämmer uppvärmningsgraden.

Bland de nya produkterna på den moderna marknaden kan du hitta kokkärl med kapselbotten, som är gjord av lager av olika typer av metall. Sådana modeller är mer hållbara och praktiska, maten i dem förbereds mycket snabbare än i vanliga.

Nuförtiden kan du köpa en panna för varje smak, multifunktionell i alla avseenden. Tack vare ett brett urval av former, mönster och färger kommer rätter inte bara att vara den första assistenten i köket, utan också komplettera varje design.

Lämna Din Kommentar